美味しい人生

スイート、ミルク、ホワイトのチョコレートにカラフルなプリントをほどこした見た目も楽しくにぎやかなチョコレート。20枚それぞれ、すべてプリントの柄が違っています。

一枚一枚はとても薄く繊細です。お口の中で溶けながら力強いカカオの風味が残ります。
お店も大変素敵で、札幌の旭山という住宅街の真ん中で、1988年に開業しました。
札幌のはロイズ等の大型店舗もございますが、本格的なショコラティエは、初めてのおめみえでは？お店の概観も内装も素敵です。さすが北海道・・・駐車場スペースが大変広いです。
カフェも併設されており　こちらでしか頂けないフォンダンショコラやデザートプレートがあります。

アイスクリームも濃厚で美味しいです！

レジ前でパンも販売しています。バターもカカオも全て最高の材料で作られているので、
お値段は札幌にしては、お高めですが、パン・オ・ショコラなど３種類を購入し翌日の朝食にしました。ルームサービスで珈琲だけ頼み３種類のパンをペロリ！お化粧もせずにパジャマのまま
くつろぎながらの美味しい朝食は至福の時間です。
そうそうこのお店の社長のお名前が「勝Ｍａｓａｒｕ」さん　ここから命名された様です。
北海道という恵まれた土地とスィーツ作りの情熱に育まれた「ショコラティエマサール」の
美味しさをお試し下さい。　

ショコラティエマサール　本店
札幌市中央区南11条西18丁目1-30 TEL 011-551-7001　

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Posted by Regina at 15:14 | 美味しいお店 | この記事のURL

2009年06月14日

不思議な夢　らどんな　春さん

お寺やお世話になった各関係者に御礼の手配をしたりと朝から大忙しの昨日。
祖母の好きなロールケーキを探す。定番のフルーツのロールケーキも美味しいが、やはり季節の
果物を使った「マンゴーロールケーキ」を１本買いました。
並んだ時間は１０分でした。
グラマシーニューヨークのケーキは、デコラティブな物も沢山あるが、私はロールケーキが好き！
ロールの生地が大変しっとりして美味しい。辻口さんの「ロール屋」とは、又違った食感です。
ご仏壇に備え、直ぐに私たちも頂く・・・疲れが取れる優しいお味です。

グラマシーニューヨークと言っても名古屋のお菓子屋さんです。

半分くらい食べれそうです！しっとりした生地に軽いクリーム！マンゴーも沢山入っています！

葬儀の疲れが残っているせいか、寝る前に仏壇に手を合わすせいか・・・昨晩は沢山の懐かしい人と
夢でお目にかかった・・・。　それもみんな天に召された方たちです。登場したのは瀬尾春さん！
上司や顧客のお供で何度かお邪魔した　銀座６丁目にあったクラブ「らどんな」。ママの瀬尾春さんの生涯は、大下英治さんによって「銀座らどんな物語」という本になっています。
「上海お春」「はるぴんお春」などと異名をとった名物ママでしたが、２０代の世間知らずの私には
大変優しく何でも話してくれました。
あの頃お春さんは田園調布にお住まいで、ロータリーの講話に呼ばれた時も杖をついて
早めにご登場。呼び出され一緒にお茶をしました。
今の銀座バーニーズニューヨークがある場所、交詢社ビル１階に札幌の割烹「いく代」がありました。
「いく代」の女将のお使いで「らどんな」に行ったのがはじめて春さんとの出会い・・・。
ご一緒した還暦を迎えられる某医大教授に御祝いと言ってお手製の赤い毛糸で編んだ不思議な形の袋を渡していたのを思い出します。
その後　お春さんは逝去され「らどんな」は移転し、ママは川崎千鶴子さんに変わるのですが・・・・
数年前にその「らどんな」は閉店し・・・ちいこママも今年の春ご逝去されました。
沢山の文人・経済人に愛された「らどんな」　なんでお春さんが、夢に登場したのかは定かではありませんが、祖母の潔い散り際の美学に共感しあちらでお友達になってくれるのかしら～と思いながら
瀬尾春さん・川崎千鶴子さんのご冥福をお祈りします。　祖母と仲良してくださいね。

マッチにはこう書かれています

らどんなのお春の声を聞くことが我が若き日の春と知らずや

Posted by Regina at 11:21 | その他 | この記事のURL

2009年06月13日

天晴れ　明治の女

今週９日の未明に祖母が逝去しました。　天寿を全うし１０３歳の人生に幕を下ろしました。
１００歳を超えて携帯を使いこなし、認知症のテストも異常なし、美味しいものが大好きで、
チョコレートも国産を好まずＷＩＥＮのデメルが大好きでした。
人に頼ることを嫌い自身で、天に召されるときに着る着物を仕立て、戒名も僧侶と相談し自身で
作っていました。亡くなる当日も大好きな果物をしっかり食しビタミンたっぷり摂取して旅立った
祖母は、私の誇りです。祖母に一歩でも近づける様に努力します。
　しかし同じ日本でも葬儀・火葬・告別式にいたるまで東京とは違い、朝の８時１５分出棺で、
火葬場に行きその後お寺に戻って葬儀・・・初七日繰上げ法要を済ませると今度はいきなり納骨・・・
わからない事だらけで呆然とする。悲しさと泣きすぎで思考能力ゼロ・・・さすがに参りました。
いくら「美味しい人生」の日記でもお清めのお膳は写真も撮らないし不味かった・・・・。
１００歳越えてのお葬式はお祝いらしく、長寿袋が振舞われた。
中身は１０３歳に併せて１０３円です。
ご住職は「寺に弁天様がやってきた」と祖母の遺体を迎い入れ葬儀にはお祝い用の赤い袈裟を
ご着用されていました。
本当に明治の女は、気骨が違う！祖母の冥福を心から祈ります。

おばあちゃま　安らかにお眠りください！　
今日のお供えは大好きなメロン・スイカ・さくらんぼ・デラウェア・リンゴ・グラマシーニューヨークの
マンゴーロールですよ！召し上がってください。　合掌

Posted by Regina at 18:49 | その他 | この記事のURL

2009年06月09日

美味飲茶酒樓

昨晩は、姪のリクエストで代官山にある飲茶のお店「美味飲茶酒樓」へ行きました。

そもそもこのお店の前身「美味」は広尾商店街にあるビルに入っていました。
成城にあった張夫人餐廳（マダムチャンホームキッチン）の張さんに紹介され連れて行って頂いたのが、
最初です。　かれこれ１５年以上は、通っているお店です。　
オーナーは、歌手の歐陽 Fei Feiさんの妹　歐陽 Bei Beiさんです。美人で気さくなお人柄。
８歳の姪はこの美人オーナーが大好き。
昨日も「高校生になったらうちでアルバイトして」とオファーを受けてました。
本人はその場で、快諾し「いらっしゃいませを言えば良いの？」と入口で練習しておりました。
店内は広くモダンで照明照度も美人度ＵＰです。個室もありますよ。
会社の仲良しとの忘年会・送別会・デートにもご家族連れにもOKなので良く利用するマルチな
レストランです。
中華料理年間御用達度ＢＥＳＴ３に入賞しているかも～（星が丘・ふーみんに続く３位かな？？）

蟹肉入りふかひれスープ　と　蟹の卵入りふかひれスープ

海老蒸し餃子・韮海老蒸し餃子・海老の紙包み揚げ（海老好きがバレますね）

蟹の葱・生姜炒め　　食べにくいけれど母と妹の大好物

お店のからのサービス　エッグタルト　温かく甘さも程よいお味です。

写真には無いですが前菜の薬膳鶏・焼豚も美味しいです。
飲茶では、絶対頼む　韮饅頭・チャーシューパイ・大根もちも絶品です。米粉・焼飯・土鍋料理・
海鮮粥も美味しいですよ。
お料理の、ひとつひとつが丁寧です。
デザートも種類豊富でお手ごろです。芝麻球は、残しましたがTAKEOUTに包んでくれました。

お店には良く歐陽 Fei Feiさんがご主人様といらしてます。　
代官山という場所柄か芸能人の方も多いですね。

家族揃って美味しい夕飯でした。

美味飲茶酒樓
渋谷区猿楽町11-6　サンローゼ代官山2階　TEL03-3770-2168

Posted by Regina at 15:44 | 美味しいお店 | この記事のURL

2009年06月08日

「絹」と厚揚げ

友人の店で取り扱っている商品で、美味しいお醤油「絹」がある。
今年のＦＯＯＤＥＸに出品されていたこの商品は、まだ都内では伊勢丹と彼女の店でしか
購入が出来ないとか？
天領・水郷の町大分県日田市「原次郎左衛門」のものです。
鮎の魚醤が入ったこのお醤油は風味も良くまろやかな上品なお味です。
たまたまプレオープンにお見えになった神楽坂在住のご近所のマダムが受付をしている私に
「貴女、あそこのお豆腐屋さんの厚揚げは都内で１番美味しいわよ。鎌倉あたりからも
買いに来るのよ・・・休憩時間買いに行きなさい！」と声を掛けられちょっと抜け出し
牛込中央通りにあるお豆腐屋さんへ。
お人柄の良さそうな穏やかなご夫妻がやっているお豆腐屋さん。
１枚１５０円の厚揚げを２枚購入しました。
オーブンで焼いて、刻んだ葱を乗せ、購入した「絹」をかけ一気にペロリ！
文章に出来ないくらいの美味しさでした。日本人で良かったと思った瞬間です。
双方の美味しさをさらに引き出す２品のコラボ！　本当に美味しいです。

そして焼きがった厚揚げは、写真を撮るのも忘れ食べてしまいました・・・（反省）

合名会社まるはら（原次郎左衛門）
大分県日田市中本町5-4　TEL: 0973-23-4145

Posted by Regina at 18:06 | 食　材 | この記事のURL

2009年06月08日

花畑牧場生キャラメル

開業準備のお手伝いを終えヘトヘトで帰宅すると航空冷蔵便が届いていました。
ジャーン！　中身はこれでした。　「花畑牧場の生キャラメル」です。
千歳空港でも時間を決め限定販売をしているようですが、いつも長蛇の列で買ったことが無い。

「チョコレート」「いちご」「プレーン」の３種類でした。　嬉しい。並ばずにしてお口に入るのは大変ＨＡＰＰＹなことです。Yちゃん　ありがとう。ご馳走様です。ご存知私は、全種類食べなきゃ気がすまない性格です。

プレーン　コンサヴァな私はこれが１番好きです。思ったよりサッパリしています。
本当に口に入れると直ぐに溶け出します・・・普通の人より唾液が多いのか？心配になります。

いちご味　パッケージ買いをするなら断然これです。ドライのイチゴが結構入っています。食感が楽しく甘酸っぱくて美味しいですよ。

チョコレート味　美味しいチョコレートを食べた後なのでちょっともの足りない感じ・・・。

丁度　テレビで、牧場オーナーであるタレントＴ氏が社長を務める花畑牧場（北海道中札内村）で、生キャラメルを製造する工場などが建築基準法に違反しているというニュースを見た後なのでタイムリーな贈り物にビックリです。

喜んで御礼の電話をしたら　「そんなに喜ばないで～今楽天でも買えるんだって・・・」との事！　
それなら迷わずマンゴー味を買ってみよう！花畑牧場生キャラメルセットは、
1日8回、1時/10時/12時/15時/17時/19時/21時/23時より、数量限定販売をしているらしい。
よしっ！！次は１９時を狙ってみます。

いやいや　労働で疲れた身体に程よい甘さの生キャラメルとＹちゃんの暖かいお心使いが染みました。　
ご馳走様です。明日も頑張ります。美味しい人生には優しい友人がいつもサポートしてくれます。

Posted by Regina at 16:42 | お土産 | この記事のURL

2009年06月08日

パリセヴェイユ

ここ数日、日記をサボってしました。
友人が牛込神楽坂にお店を開業するので、手伝いに行っておりました。
久しぶりにダンボールの上げ下げや肉体労働で、疲れ果てて帰宅後にはバタンキューの生活でした。

先週　人生の先輩・知識の宝庫の様な３人の素敵な女性と自由が丘で待ち合わせ。
大好きな金子さんのお店「パリセヴェイユ」に行ってきました。
２００３年にOPENしたこちらのお店は、イートインコナーも併設されている美味しい
パティスリーです。待つことを考慮しランチタイムに直行。直ぐにお席に案内され作戦成功！

私は、お気に入りの「サントノーレ・キャラメル」とカモミールティーを頂きました。

Ｍちゃんの頼んだ「フォレ・ノアール」　キルシュ酒を沢山うった大人のチョコレートガナッシュケーキです。
お酒大好きのＭちゃんにピッタリです。

ケーキが美味しいのはもちろんですが、コンフィチユールもパンも大変美味しいです。
2003年にオープンした「パリセヴェイユ」を、2009年にオーナー会社ユニマットグループから買い取り、名実ともに金子氏はオーナーシェフとなりました。経営者としても職人さんとしても本当に凄い方です。
尊敬しております。今年から月に一回のお菓子教室を始められました。お店近くのマンションで！
確かお月謝が、８，０００円。　只今満席ですが・・・。５回コースと１０回コースがあります。
いつ伺っても新しい何かを発見でき、完成度の高い美味しいケーキが食べれる「パリセヴェイユ」は、大切なお店です。　地方の友人に焼き菓子を送っても必ずリピートお願いが来ます。
梅雨の鬱陶しい時期ですが、一人でも入りやすいお店です。
ガラス越しの雨を眺めらゆっくり美味しいケーキとお茶のできる素敵な空間です。

パティスリーパリセヴェイユ
東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル TEL5731-3230

Posted by Regina at 11:31 | 美味しいお店 | この記事のURL

2009年06月02日

枇杷とトマト

今日は、素敵な贈り物が届きました。
たいした事をしていないのに頂戴する御礼は大変心苦しい。
でも　大好物なので、嬉しい！にすぐ変わる女心・・・
枇杷とトマトの詰め合わせです。　大好物の二品・・・お仏壇にお供えして即効で枇杷を頂く。
甘くて、美味しい。幼少時母に枇杷をねだると「種ばっかりだから・・・」と買ってもらえなかった
思い出がある。それを言うと母は「本当に食べ物の恨みは恐ろしいわね～」と怪訝な顔をする。
毎年　お店に枇杷が並ぶ頃に必ずこのくだらない会話で小競り合いを楽しむ母と娘・・・
しかし食べるときは、とても仲良し！
「もう一個食べる？」「そうね新鮮なうちに食べちゃおうか」ってな感じで美味しく頂戴しました。

トマトの箱にMEMOが入っていました。　トマトの天地を変えるようにと・・・糖度が増すのかな？
忠実に変えた私・・・先日東急本店紀伊国屋でトマト売り場に行くと沢山のトマトが糖度別に並んでいて、大変見やすく選びやすかった。そこで2種類のトマトを買い、FOODSHOWにも寄りトマト売り場を見る。種類は、Ｋの方が多かった。Ｆの女性店員に「１番甘いトマトはどれですか？」と
尋ねると「フルーツトマトです」とそっけない返事。もちろん買わずに店を出た。

多少お高くても新鮮で、商品知識が豊富で親切なお店で買い物をしたくなります！！
このトマトも先ずは刃物を入れずに冷やさずにガブッとこれから頂きます。
来年の今頃も　枇杷ネタで小競り合いを楽しめますように！元気でいて下さい母上殿！

Posted by Regina at 15:44 | 食　材 | この記事のURL

2009年06月01日

miel　

プラセンタの注射をしに銀座までお出かけ。
今日は、涼しく肌寒いくらい。　
一人でお茶するのが苦手な私は、スタバ位しか入れる勇気が無い。
松坂屋の後ろのスタバでココアでも飲もうかと思いましたが、ｍｉｅｌを覗いたら、
なんと今なら即、座れそうです。
こちらのお店は何度も行ったことがあるしスタッフは女性ばかりの可愛いお店です。
焼きたてドーナッツと美味しいお茶を頂けるガラス貼りのカフェは人気でいつも長い列が
出来ています。
ちかくに事務所を持つ友人に電話をし一緒にしばしのDonuts　Time！

これは、私が頼んだプレーンなドーナッツです。あつあつさくさくで美味しいですよ。
エシレのバターや蜂蜜を塗って頂くプレートも有ります。そちらもお勧めですよ！

友人が頼んだイチゴでデコレーションされたドーナッツ。バニラとチョコのアイスクリームが
添えられています。　疲れた頭には血糖値を上げるのが1番です。超多忙な友人はペロリ！

店名のmiel＝はちみつにちなんだ、瓶入りのはちみつ各種やジャムなども購入可能。
レジの前に立つと、ガラスごしに工房のスタッフがドーナツを次々に焼きあげていく姿が見えます。
昔は、銀座プランタンで購入していましたが、昨年夏にこちらがＯＰＥＮしたので、良く立ち寄ります。
箱も可愛いのでお使いものにも便利です。
焼きドーナツは、もともとは神戸の下町で昭和の頃から親しまれていた気取らないお菓子。
そうそう　先日札幌に行くとき羽田空港でもｍｉｅｌのドーナッツが売っていました。
ドーナッツ好きの私は、キャピトル東急ホテル（現在建替え中）ＯＲＩＧＡＭＩのベーカリーで
売っていた大きくてお砂糖たっぷりのジャーマンドーナッツと札幌グランドホテルの小ぶりで
しっとりしたドーナッツがお気に入りでした。
それらの揚げたドーナッツとちょっと違う焼きドーナッツです。
さっぱりしているので軽く3個は食べれます。（Ｍｕｓｔはプレーンとシナモンあと１種は気分で）

焼きあげる工程でも油を使わないので、揚げドーナツのような油っこさは全くありません。
優しいしっとり感、ふわふわの柔らかさ、軽やかさが焼きドーナツの魅力です。

プラセンタ注射と焼きドーナッツで今日も美味しく元気な私です。　さ～６月も頑張りましょう！

miel
東京都中央区銀座6丁目12-1　TEL03-6218-0112

Posted by Regina at 13:46 | 美味しいお店 | この記事のURL

2009年05月31日

東をどり

今日は、新橋演舞場へ「第８５回東をどり」を見に行きました。
東銀座にございます新橋演舞場は、新橋芸妓の発表を目的として生まれた劇場です。
毎年五月の末の四日間に亘り、新橋の御姉さん方の日頃のお稽古のお披露目の場となっております。雨上がりの第三部は、お席も一杯で、京都からの舞妓さんや他の花街の方（着物の着方が違います＝本当に粋です。襟の抜き方も違います）又協賛企業の役員らしき人や芸能界・夜のご商売の艶やかな方・新橋ご出身の方・歌舞伎界・舞踊会・旦那衆・ご贔屓筋・もちろん普通の方も沢山いらっしゃいます。入り口を入ると各料亭の女将さん・若女将さんが出迎えて下さいます。　料亭にワープしたような感覚です。

今年の出し物は
一　　上　老　松
一　　下　女　車　引
二　お好み　春　夏　秋　冬　

毎年恒例の東をどり好例の「お好み」は美しい日本の季節をお楽しみ頂く舞踊です。
決して難しくはなく格調高く華やかな舞台です。　フィナーレは新橋芸者さん総出で「花の賑い」
幹部の御姉さんの口上を聞き舞台と客席が一緒になっての手締めがあります。
最後は、お姉さんたちが「東をどり」のお手拭いを客席に投げてくれます。

又　劇場内では、新橋演舞場を料亭に見立て、「軽食・お飲み物」・ドンペリが飲める「泡酒処」・芸者衆の御点前で味わうことが出来る御点茶席・綺麗な芸者衆と一緒にお写真が取れるコーナーがあったりと「旦那気分」で料亭遊び気分を味わえます。

今日の御点前は、さよりさん　お半使さんはきみ鶴さん　お菓子は栄太楼謹製です。
お茶席は２階食堂に用意されています。　大賑わいです。

こんな綺麗な芸者さんがいらしたのでパチリ！彼女が持っている団扇は購入可能です。
もちろん購入しました。以前は第～回と入ってやや大振りでしたが、今年は可愛いサイズです。
ここにご贔屓の芸者さんの千社札を貼ります。２階では芸者衆の千社札も売っています。

購入したことしの東をどりの団扇です。私は、自分の千社札を貼りカスタマイズして浴衣の時に
持ちます。今年は、ラインストーンでデコ団扇を作ろうかしら～♪
お茶席で食べれなかった栄太楼さんのお菓子もお土産にしました。

失ってはいけない日本の文化に触れ今一度、日常の身のこなし、美しい言葉使いを
しなければと己に「渇」が入った一日でした。　
と思いながらも同じ列にいらっしゃた渡辺淳一先生に見とれていたミーハーな私でした。

Posted by Regina at 00:45 | お土産 | この記事のURL

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