ラーメンと音楽の日々！

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2024年05月02日

吉田のうどん（丸新製麺）　　山梨県富士吉田市　　肉汁＋さば缶おろし

山梨県富士吉田市竜ヶ丘2-5-7にある丸新製麺の吉田のうどんが、スーパーで売っていたので自宅で作って食べてみました。

何年か前に山梨県富士吉田市で食べた、吉田のうどんの美味しさが忘れられず、スーパーに売っていたので思わず手に取ってしまいました。

どうやって食べようか迷いましたが、とりあえず肉汁を。
白出汁・醤油・酒・塩・砂糖・ゴマ油などの汁に、豚バラ・大根・しめじ・ネギなどを入れて。
あとは、さば缶があったので鯖・鯖缶の汁・大根おろし・醤油などで。
うどんは、12分ほど茹でました。

いただいてみると、・・・
これこそ、吉田のうどん！！！
コシが、強～～～い！
噛むと歯を押し返す感じの、この硬さが最高。
肉汁は、豚バラや野菜などの旨味に、鰹だしなどの旨味も加わり旨～い。

さば缶おろしも、これまた美味しい！
鯖の旨味しっかりで、簡単に作れて、いいかも。

久しぶりに、吉田のうどんを食べましたが、やっぱり好きです。
ご馳走さまでした。

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タグ：＃さば缶おろし＃肉汁＃コシ最強＃自宅料理＃山梨県富士吉田市＃丸新製麺＃吉田のうどん＃うどん

posted by ラーメンＭＭ at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン番外編

2024年05月01日

ワンタン屋今福商店　　川越市　　肉ワンタン麺（醤油）＋大盛

埼玉県川越市今福1704-2にあるワンタン屋今福商店で、肉ワンタン麺（760円➔毎月1日500円）＋大盛（120円）を食べてきました。

今日は、毎月1日は肉ワンタン麺が500円の、ワンタン屋今福商店へ。
店内に入り、肉ワンタン麺大盛りを注文。
醤油か塩が選べるので、醤油でお願いしました。

麺は、中太ちぢれ麺。
具は、ワンタン・チャーシュー・ほうれん草・ナルト・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
アッサリですが深みのある味わいで、美味しい～！
麺はコシがあるし、チャーシューも美味しい～。
ワンタン屋というだけあって、ワンワンタンはチュルチュルで餡も大きくてめっちゃ旨い。
ほうれん草も、いい箸休めになりますね。
途中から卓上の生姜酢を入れると、爽やかな感じに。

ワンタンも麺もスープも、美味しかった～！
ご馳走さまでした。

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