山梨県富士吉田市竜ヶ丘2-5-7にある丸新製麺の吉田のうどんが、スーパーで売っていたので自宅で作って食べてみました。
何年か前に山梨県富士吉田市で食べた、吉田のうどんの美味しさが忘れられず、スーパーに売っていたので思わず手に取ってしまいました。
どうやって食べようか迷いましたが、とりあえず肉汁を。
白出汁・醤油・酒・塩・砂糖・ゴマ油などの汁に、豚バラ・大根・しめじ・ネギなどを入れて。
あとは、さば缶があったので鯖・鯖缶の汁・大根おろし・醤油などで。
うどんは、12分ほど茹でました。
いただいてみると、・・・
これこそ、吉田のうどん！！！
コシが、強〜〜〜い！
噛むと歯を押し返す感じの、この硬さが最高。
肉汁は、豚バラや野菜などの旨味に、鰹だしなどの旨味も加わり旨〜い。
さば缶おろしも、これまた美味しい！
鯖の旨味しっかりで、簡単に作れて、いいかも。
久しぶりに、吉田のうどんを食べましたが、やっぱり好きです。
ご馳走さまでした。
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