2015年12月23日
94/ で、これでどんな事できるかというと。。
前回 https://fanblogs.jp/raffles/archive/100/0でちらっとご覧いただいたのは
『低温調理器』と言います。 『低温調理』？？？
でも・・・・その前に、仕込みを（時間がかかるので）
(右の写真は)スケールで塩の量を量り１５％の食塩水を作る。
(左の写真は)その中に豚のロースを漬けたところ。漬けたばかりなのでまだ肉はこの色。
食塩水は " A saline solution" セイリン・ソリューションと言います。
"Saline" は『塩分を含んだ』という意味です。
"Solution" は『溶液』です。
簡単に、"Saline water" とも言いますが。
小学校の算数でやる ”食塩の濃度の問題” 覚えてますか？
あれは『割合を求める』という単元で、そこでは割り算を使うので苦手な人が多いところですね。
あそこで出てくる食塩水は教科書には（英語のですが）"Saline solution" と書いてあります。
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『低温調理器』と言います。 『低温調理』？？？
でも・・・・その前に、仕込みを（時間がかかるので）
(右の写真は)スケールで塩の量を量り１５％の食塩水を作る。
(左の写真は)その中に豚のロースを漬けたところ。漬けたばかりなのでまだ肉はこの色。
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"Saline" は『塩分を含んだ』という意味です。
"Solution" は『溶液』です。
簡単に、"Saline water" とも言いますが。
小学校の算数でやる ”食塩の濃度の問題” 覚えてますか？
あれは『割合を求める』という単元で、そこでは割り算を使うので苦手な人が多いところですね。
あそこで出てくる食塩水は教科書には（英語のですが）"Saline solution" と書いてあります。
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