2017年09月23日
和歌山県の名物料理「クエ鍋」。このクエとは何のこと?
なるほど ザ・ご当地検定
和歌山県の名物料理「クエ鍋」。このクエとは何のこと?
答え: 魚
クエの旬は冬。透明感のある白身のお魚です。皮がゼラチン質で頭部に濃厚な旨みがあり、身は適度にしまり、ほくほくしています
(参考:海と山の旬鮮産直よか魚ドットコム)
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最後までお読み頂きありがとうございました。
クエの旬は冬。透明感のある白身のお魚です。皮がゼラチン質で頭部に濃厚な旨みがあり、身は適度にしまり、ほくほくしています
(参考:海と山の旬鮮産直よか魚ドットコム)
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