2017年10月09日
神奈川県の麺料理「サンマーメン」を漢字で書くと?
なるほど ザ・ご当地検定
神奈川県の麺料理「サンマーメン」を漢字で書くと?
答え: 生馬麺
「サンマーメン」に確定された定義はないそうです
肉ともやしや白菜を使用し、野菜はシャキッと手早く炒め、必ずとろみを付けてコクのある具に仕上げる事は共通しているようです。
サンマーメンは漢字で「生馬麺」と書きます。「生=サン 馬=マー」は広東語の読み方で、生(サン)は「新鮮でしゃきしゃきした」と言う意味。 馬(マー)は「上に載せる」と言う意味があります。
(参考:かながわサンマー麺の会)
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横浜発祥 サンマーメン
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