2017年10月19日
和歌山県御坊市の名物料理「せち焼き」。この由来となった「せちがう」とは、御坊市の方言でどんな意味?
なるほど ザ・ご当地検定
和歌山県御坊市の名物料理「せち焼き」。この由来となった「せちがう」とは、御坊市の方言でどんな意味?
答え: 滅茶苦茶にする
「せち焼き」は、鉄板の上で焼そばと卵を混ぜ合わせた鉄板焼料理です
お好み焼き店「やました」の初代店主・山下夏子さんが1955年(昭和30年)頃、お客さんに「焼そばを卵とせちごうて」、つまり「焼そばを卵で思いっきり混ぜて焼いて」とのオーダーを受けたことから誕生したこのメニュー。
(参考:ホームメイト・リサーチ - お好み焼き屋)
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