2017年08月11日
「沢あざみ」「千石豆」「西方いも」といえば、どこの地方の伝統野菜？
なるほど ザ・ご当地検定
「沢あざみ」「千石豆」「西方いも」といえば、どこの地方の伝統野菜？
答え： 高山・美濃
「沢あざみ」は１〜３メートルになるキク科アザミ属の多年草、葉の中肋の部分を食材として利用し、春の若菜を煮物や塩漬け等にして親しまれてきた
「千石豆」は美濃伝統野菜のひとつ。三日月の形で独特の青味の強さが味わえます。みそ和え物等の和え物をはじめ、五目煮にしたり、天ぷらにしても美味しい
「西方（にしがた）いも」の肉質はモチモチとした粘りがあり、煮物をはじめ、味噌焼き・さといもでんがく・いもごねもちなど楽しめる
（参考：ぐるたび）
その他（さ行）のクイズ一覧はこちら
最後までお読み頂きありがとうございます
