2017年07月21日
「足柄茶」といえばどこの都道府県のお茶?
なるほど ザ・ご当地検定
「足柄茶」といえばどこの都道府県のお茶?
答え: 神奈川
「足柄茶」は茶の品質の目安となる全窒素量が多く、旨みの成分であるアミノ酸も多く含まれています。また、渋みの成分であるタンニン・繊維質が少ないそうです。
(参考:神奈川県農協茶業センター)
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足柄茶、宇治抹茶使用 足柄茶まんじゅう
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「足柄茶」は茶の品質の目安となる全窒素量が多く、旨みの成分であるアミノ酸も多く含まれています。また、渋みの成分であるタンニン・繊維質が少ないそうです。
(参考:神奈川県農協茶業センター)
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