2017年06月24日
炊き込みご飯に酢を混ぜて作る、岡山県瀬戸内市の炊き込み寿司の名前は?
なるほど ザ・ご当地検定
炊き込みご飯に酢を混ぜて作る、岡山県瀬戸内市の炊き込み寿司の名前は?
答え: どどめせ
「どどめせ」は備前長船の郷土料理
炊き込みご飯に合わせ酢を打って作る元祖「備前ばら寿司」。鎌倉末期に栄えた「備前福岡の市」の渡し場のめし屋で出さ れていた、船頭用の炊き込みご飯が原型です。
(参考:瀬戸内市観光協会)
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「どどめせ」は備前長船の郷土料理
炊き込みご飯に合わせ酢を打って作る元祖「備前ばら寿司」。鎌倉末期に栄えた「備前福岡の市」の渡し場のめし屋で出さ れていた、船頭用の炊き込みご飯が原型です。
(参考:瀬戸内市観光協会)
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