カリフォルニアの青い空より

アーバイン（Irvine）、ダイアモンド・ジャンボリーのモールの中にある「85°C Bakery Cafe」
台湾系の人気ベーカリーカフェです。

このアーバイン店は、アメリカの初店舗、1号店です。
もう10年たつんです。

時の経つのが早〜い！

開店した当初はいつも長蛇の列でした。


最近は周辺にもいくつか店舗ができたので、
お店の外まで続く長〜い行列は見なくなりましたが、
それでも、朝や週末となれば、人々で込み合っています。



パンは全体的に甘めです。
日本の菓子パンみたい。
紫芋（タロ芋）のパンの種類が多いです。





パンの他にケーキも豊富です。
飾り付けも可愛いので、誕生日ケーキにもいいですね。
常にホールケーキがありますので、緊急の時など、予約なく買えるところが助かります。


ところで、この「85°C Bakery Cafe」、
なんで「85°C」なんでろう？
って思いませんでしたか？

100°Cでもないし、この微妙な「85°C」

実は、コーヒーは85°Cの安定した温度で最高の風味を保持している
と言われているところから来ているようです。

お客さんに最高な状態でコーヒーを出したいという気持ちの店名。
なかなか素敵ですね。

ちなみに、私はここの「Sea Salt Coffee」が好きです。 最初は、コーヒーに「Sea Salt 」が入っているとばかり思っていて、 飲んでみると「えっ！　普通のアイスコーヒー？」 って感じでした。 ストローで少しかき混ぜて飲んでみると。 「おお〜」 ほんのり塩気が感じて 美味しい〜！ 生クリームに「Sea Salt 」がはいっていて、 （クリームをなめると少ししょっぱいのです） それがよけいに甘さとこくを引き立ててくれるようです。 例えると、 スイカに塩をふると甘みが増す、みたいな？ お近くにお店があれば、試しに飲んでみてね。