東京日本橋 旨いもの食べ歩き

この日は日本橋高島屋本館のB1Fにある『シニフィアン シニフィエ 日本橋タカシマヤ店』に伺いました。

最近はコロナ禍で外食に行けないので、金曜日の夜は妻と二人で自宅パーティーをしています。
少し高いと聞いていたのですが、外食したと思えば、ということで『シニフィアン シニフィエ』のパンを買って帰ることにしました。

お店に着くと、思ったより小さいブースだなという感じです。
普通のパン屋さんのようにパンが並んでいる訳ではなく、ショーケースに入ったパンの名前をスタッフの方にお伝えするシステムなのですね。


どれにしようかとショーケースをのぞき込むと・・・「パン　オ　ヴァン」というパンは1本4,320円！？見たことのない価格設定です。


でも美味しそう・・・。「赤ワイン」というラベルが付いており、夜に赤ワインを飲もうと思っていた私の心に刺さります。
1/4でも良いということですので、カットしてもらいました。それでも1,080円ですが。

これをきっかけに、あれもこれもと購入してしまい、約4,000円分のパンを購入です。
別の店でチーズや生ハムなども購入して、パーティー（妻と二人です）の準備が整いました。


■アペリティフ（972円）
アペリティフという名前から、まず最初にいただきました。
小麦の香りに、イチジクの甘み、ガーリックも結構効いていて、美味しいです。
噛みしめるとクルミやピスタチオの香りと甘みも感じられますね。スパークリングワインに良く合いました。


■カレーパン（1,296円）
中にカレーが入っているのかと思いきや、割ってみると何も入っていないです。
一口食べてみると、プレーンなパンなのですが、様々なスパイスが練り込まれており、これも非常に美味しいです。パン生地と上等なスパイスをシンプルに味わうことができるパンです。



■パン　オ　ヴァン（1/4カット　1,080円）

これは本当に美味しかったです。
パンは香り高く、ふんだんにイチジク、クランベリー、ピスタチオ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、マカデミアナッツ、ヘーゼルナッツが入っていることにより、一口ごとに違う美味しさが楽しめます。
これと赤ワインだけでゆっくりと楽しみたいと思う一品でした。

■バケットジャポネーズ（1/2カット　216円）
バケットの香ばしさとモチモチ感を味わえます。
シンプルにオリーブオイルと塩、ブラックペッパーでいただきましたが、無限に食べられますね。

■40時間発酵バゲット（1/2カット　324円）
こちらは酸味が効いていてさらにモチモチしています。
そのままでももちろん美味しいですし、チーズや生ハムと合わせても美味しかったです。

いやー、美味しかったです！楽しいパンパーティーになりました。

『シニフィアン シニフィエ』は新しい形のパン屋さんだと思いました。
シンプルなパンを売っているだけではなく、お惣菜パンでもなく、パンというものをベースにして、レストランで提供されるお料理を食べているような、そんな気がしました。

非常に美味しかったです。ごちそうさまでした。

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