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ショコラのネネ
趣味のお菓子＆パン作りと、低FODMAP食の記録。過敏性腸症候群+SIBOの食事療法として、低フォドマップ食を実践中。非セリアックグルテン過敏症と乳糖不耐症の診断のため、グルテン&乳糖を避けた食生活をしていますが、古代小麦(スペルト小麦、カムート小麦等)は安心して食べることができます。 Office Uno Column所属。日本低フォドマップ食推進会会員です。
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2016年10月09日

スペルト小麦のシュトーレン

PA070048.JPG
スペルト小麦粉（白）でシュトーレンを焼きました。

前回のスペルト全粒粉のシュトーレンと比較してみると・・・
PA070030.JPG
上（スペルト全粒粉300gで焼いたもの）
下（スペルト小麦粉（白）500ｇで焼いたもの）
どちらも2日間寝かしたら、しっとり感と美味しさ倍増していました♡

レシピはこちらです。
スペルト小麦のシュトーレン生地♬
http://cookpad.com/recipe/4110022
シュトーレン.png



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posted by ショコラのネネ at 07:34| スペルト小麦パン
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