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2019年03月10日

お取り寄せグルメ:北海道のイクラとイカ飯

先日、ふるさと納税の返礼品として、イクラとイカ飯が送られて来ました。
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イカ飯は私と奥さんは大好物なのですが、子供達はあまり食べません。
なので夫婦で食べていますが結構な量なのでしばらく食べられそうです。





森町名産のイカ飯は甘辛い味付けになっていて、昔たべた駅弁の味を彷彿とさせます。
いつかまた訪れて、現地で烏賊を食べてみたいものです。




イクラの方は子供達も大好物なので、早速半分位使ってイクラ丼を作りました。
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北海道産のイクラをたっぷり載せたイクラ丼はとても美味しいです。
先日行った旭川で食べた「よくばり丼」を彷彿とさせます。
また、北海道に行って食べたいと思う味です。




こうして自宅に居ながらにして北海道の冬の味覚や名産品を食べられるのは、お取り寄せグルメの良い所です。
今年は何をお取り寄せしようか?と迷ってしまいます。

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2019年03月09日

お取り寄せグルメ:ふるさと納税の毛ガニ

去年もふるさと納税でズワイガニを貰いましたが、今年は毛ガニもGetしました。
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大きな毛ガニが2杯も入っていました。




早速蒸して、付属の説明書を片手に解体します。

足を外し、ふんどしと呼ばれる甲羅の前側の部分を外して甲羅を外します。
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甲羅を外す際は甲羅を下にしてカニミソが流れてしまわない様にします。
そしてエラの部分を取り外します。
howto-kegani-img08.jpg





足はハサミで切って、カニスプーンで身を取り出します。
howto-kegani-img15.jpg





胴体部分は半分に切って、カニスプーンで身を取り出します。
howto-kegani-img19S.jpg




と、こうやって書くと簡単そうですが、毛ガニの毛やトゲでかなり手が痛くなります。
軍手をしてやっていますが、汁が飛んだりして結構大変です。
カニは身を外すのに苦労する所が難点ですが、食べるとその旨さで苦労が報われた気になります。



カニは身の部分をカニ酢で食べると美味しいですが、更に味噌汁に入れててっぽう汁にすると良いダシが出て美味しいです。
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これが本当に美味いんです。




毛ガニに続いてズワイガニのカニしゃぶセットも届いたので、近い内にカニしゃぶも食べようと思います。
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2019年03月07日

お取り寄せグルメ:松阪牛

ウチの奥様は実家が三重県なので、ご実家に頼んで松阪牛の肉を送ってもらう事があります。
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良く送ってもらうのが、すき焼き用の肉と、サイコロステーキ、カレー・シチュー用の肉、切り落とし、そして限定の中落ちカルビです。
グラム当たりの単価は、こちらで黒毛和牛のすき焼き肉を買うよりも安い位なので、送料を考えても現地で買って送って貰った方がお得な位です。
冷凍保存しておけば1ヶ月位は持つので、すき焼きやサイコロステーキ、カレー、肉じゃがなどの料理に使っています。




中落ちカルビはある時にはありますが、お一人様500gまでとなっているそうで、人気の品です。
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これをある時に買ってもらっています。




子供達はサイコロステーキが大好きなので、これも良く送って貰います。
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贅沢な事に、ウチの子供達は松阪牛ならすき焼きを食べるので、すき焼き用の肉も良く送って貰います。
すき焼きのやり方は関東と関西では異なりますが、ウチの場合奥様が三重なのでやっぱり関西寄りの作り方になっています。

中落ちカルビも子供達のお気に入りで、焼肉の様にホットプレートで野菜と一緒に焼いて食べる事が多いです。
脂が多いので、焼く事によって余計な脂を落としながら食べます。

サイコロステーキもホットプレートで食べる事が多いです。玉ねぎスライスやピーマン、エリンギなどと一緒に焼いて食べます。

カレー・シチュー用の肉はビーフカレーやビーフシチューにします。
子供達はカレーの方が好きなので、ウチではカレーにする事が多いです。
個人的にはブラウンシチューで食べたい所ですが・・・

切り落とし肉は肉じゃがや肉どうふ、もしくは牛丼に使います。
切り落とし肉とはいえ松阪牛なので、やはり風味が違います。
肉じゃがにするととても美味しいです。

と言う訳で、我が家では奥様のご実家からお取り寄せグルメを楽しんでいます。

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