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2020年05月16日

串カツは二度付け禁止ではなくかけすぎ禁止に！（当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。）

串カツは二度付け禁止ではなく、かけすぎ禁止にということだろう。
新型コロナウイルスで大阪の串カツ文化も変わってしまった。

Yahoo!より、
串カツが“ソースの一度漬け”も休止！？感染症対策で「かける」方式に変更
5/15(金) 19:16配信MBSニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200515-00033019-mbsnewsv-l27
記事より、
　５月１６日から休業要請が一部を除いて緩和される大阪府。これまで飲食店に全面的な休業要請は出ていませんが、多くの店が営業を自粛していました。

　大阪名物・串かつの有名店「串かつだるま」も４月８日から休業していましたが、５月１６日からようやく一部店舗で営業を再開させます。

　「串かつ」といえば、『揚げたて熱々の串を目の前のソースに“一度だけ”漬けて食べる』ということが定着していますが、「だるま」では当面の間、感染防止対策として、ソースに“漬ける”ではなく“かける”に変更することにしたということです。

　「だるま創業して以来、ソースの容器をなくすのは初めてのことなので、すごく苦渋の決断ではあるんですが、やっぱりお客さんが安心して戻って来てくれるのが第一ですので。有料にはなるんですが、小さめの容器に入れて、お客さま専用ソースとしてお出しすることはできます。」（串かつだるま・心斎橋店　田益靖弘店長）

　こうした飲食店などでの感染対策の広がりを受けて、大阪府の吉村知事は…

　「『二度漬けあかん』は大阪の文化ですからね。僕もその文化で育ちましたから、ちょっと寂しいですけど。また『二度漬けあかん』を復活させるのを夢見ながら、この期間は感染防止対策をお願いしたいと思います。」（大阪府　吉村洋文知事）
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