全面禁煙と分煙の導入では、分煙の場合の方が設備などのコストがかかる。
分煙の方が営業収入はその経費分マイナスになるという計算だろう。
また、喫煙者と禁煙者はそれぞれ喫煙席などに分けて案内するために待ちが発生しやすいということもある。
それでも分煙の営業収入に影響はなかったということ。
Yahoo!より。
全席禁煙始めたファミレスで売り上げ増加、厚労省研究班調査
TBS系(JNN) 5/31(水) 22:25配信
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20170531-00000161-jnn-soci
記事より、
「全席の禁煙」か喫煙席と禁煙席を分ける「分煙」を導入した前後での、営業収入への影響を調査しました。その結果、「全席の禁煙」では、導入後1年目の営業収入は2%増加し、2年目には3.4%増加しました。一方、「分煙」の場合、営業収入の増加は1%未満で有意な差は見られなかった‥
分煙しても営業収入には影響はないというのが本来のポイント。
コストがかかるが元は取れるのだ。
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