ビール呑みの自由帳

どうも‥こんばんわ。
「ビール呑み」です。

はい！今晩の「クラフト ラベル　柑橘香るペールエール」の記事のスピンオフになりま〜す。

今晩のピザは‥
森山ナポリさん
「塩麹加賀野菜ピザ」　でございます。

ボクの撮影技術がつたないばかりに、凄ォ〜く美味しいのに伝わらなくて申し訳ありません。
この”森山ナポリ”さんですが、石川県金沢市にお店を構えております。
そして、金沢市と云えば、『加賀野菜』が有名です‥（ボクは正直知りませんでしたが‥）その『加賀野菜』をトッピングの具材にし、更に、その美味しさを旨みや甘味をより一層引き出すために、金沢の老舗味噌蔵さんの”塩麹”を加えています。

※『加賀野菜』‥昭和20年以前から栽培され、現在も主に金沢で栽培されている野菜。さつまいも、加賀れんこん、たけのこなど15品目が認定されています。

内心「えっ？ピザにレンコンとか、さつまいも　って合うの？」なんて思ったりもしましたが、こりゃまた相性たるやバツグンに良いんですねぇ‥各々の個性はそのままに相乗効果となり、味覚を攻めてきます。

「うわ〜っ！旨〜っ！」と叫ばずにはいられない美味さです。