ビール呑みの自由帳

どうも・・こんばんわ。
「ビール呑み」です。

今晩のビールは・・
トゥオール醸造所
「トゥオール　オーバーオール　インペリアルIPA」　デンマークのビールです。

To Øl　（トゥオール）は、Tobias JensenさんとTore Gyntherさんがデンマークに設立した新進気鋭の醸造所です。2005年に大学構内のキッチンを借りて醸造していましたが、そのとき醸造を伝授したのが、あの！クラフトビール界のカリスマ!!「ミッケラー」の創業者ミッケル・ボルグさんでした。ミッケラーのビールに関しましては、７月３０日にひとつアップさせていただいております。
2010年には念願の醸造所を完成させ、「To Øl」としてスタートしました。To Ølとはデンマーク語で「2つのビール」の意味だそうで、IPA（インディアン・ペールエール）を得意としています。

「IBU値（国際苦味単位）」と云うのを耳にされたことはありますでしょうか?
簡単に云うと・・ビールの苦味の程度を測る単位（値）です。キチンと計算式もあるんですよ。

このIBU値が４０８だそうです。
因みに・・
アサヒスーパードライが１６
サッポロのヱビスが２５　らしいですので振り切っちゃってる苦みだと想像できます。

いただきます・・
「うわっ！凄っ！」と苦みがガツン！と来ますが、その後に絶妙な甘みがジワッ！と感じられます。苦みが強調されがちですが、柑橘系の香りもちゃんとしており、グラスを傾けるにつれ、このビールの個性が伝わってくる感じがします。
しっかり苦く！しっかり甘く！そしてしっかり美味しい１本でした。

IBU値が高いビール・・俄然興味が沸いてきましたぁぁ