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2021年12月29日

ナツメの簡単デザート☆まずは基本編(ナツメ茶、紅棗水)

今回はナツメを使った簡単デザート(基本編)をご紹介します!

香港人は「糖水(Tong Sui)」と言う
甘いスープ状のデザートをよく食べます。
dessert.jpg
タピオカの入ったココナッツミルクやおしるこも
「糖水」に含まれます。

「食材」+「水分」+「糖分」

この3つの組み合わせで何百通りものデザートを作り、
季節や、その日の体調に合わせてそれを食べ分ける。
そんな健康管理が子供の頃から習慣化されています。
さすが本場ですね

そんな本場の人達が家で作る
ナツメの「糖水」=「紅棗水(Hung Zou Sui)」の
ほんとうに簡単な基本の「き」を紹介します。

@種を取ったナツメを洗って半分に切り
A鍋に水と一緒に入れ強火にかける
B沸いたら灰汁を取り、とろ火~弱火で最短でも20~30分。
C味見した後お好きな糖分をお好みの味になるまで入れて完成
natume.jpg

簡単ですね♪

ナツメの簡単種取り器の記事
ナツメの種の取り方記事

これが基本のナツメ+水+糖分
basic.jpg

ナツメ、クコの実+水+糖分
withcoji.jpg

ナツメ、クコの実、リンゴ+水+糖分
女性に嬉しい赤い食材たち♡
applenatume200.jpg
こんな感じで応用していきます。

水の量に対してナツメは1割ほど使います。
水1000mlならナツメ100c。
糖分はお好みで。
はちみつを使うなら少し温度が下がってから
最後の仕上げに入れて下さい。
ホントに簡単なので是非やってみて欲しいです!


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posted by メイ at 20:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳のこと
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メイ
ご訪問ありがとうございます!私は寒がり高じて中国の南方にある町へ引っ越し、そこで中医学に出会い、薬膳の勉強を始めました。冷えで困っている方のあたためのきっかけになれば。と私がこれまで試してみた事や、現地の薬膳情報などを発信していきたいと思っています。宜しくお願いします♪
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