こるまの日々是好日シーズン２

久々に作った豆腐ハンバーグはさば缶入りです。 さばの水煮缶を使ったレシピを発見！ さっそく作ってみました。 さば缶の他にひじきも入れて 隠し味にお味噌も入れました。 レシピでは照り焼きソースにマヨネーズ☆ 私はあっさりおろしポン酢で頂きます。 断面ショー♪ 美味しい〜 お魚好きなら絶対好きだと思います。 この後マヨネーズをかけてみたら コクが出て魚臭さも消えてさらに美味しくなりました。 お豆腐を多めにすれば魚っぽ..

ピーの大好きなブロッコリーの芯 捨ててる人も多いと思うけど 食べられるに捨てるのはもったいな〜い！ 茹でたブロッコリーの芯を適当な大きさに切って 好きな食材と炒めるだけの簡単料理♪ この日はキムチと玉子と一緒に炒めた キム玉ブロッコリーです。 お肉を入れればメインのおかずにもなりますよ。 ブロッコリーの芯は冷凍保存も可能だから 茹でてすぐ食べないときは冷凍庫へ入れておけば いろんな料理に使えて便利です。

カロリーが低いカレーを作りたくて 検索するとトマト缶で作るカレーを発見 美味しそうなので作ってみました。 ホールトマトとコンソメキューブ カレールーは２個くらいの予定が・・・ 水の量が多すぎてサラサラのスープカレー風。 ダンナはサラサラカレーが嫌いなので 結局いつもと同じくらいのカレールーを入れたので ヘルシーじゃなくなりました・・・ 具材は玉ねぎ、人参、しめじ、ミックスビーンズ、胸肉 なので少しヘルシーです。 いつものカレーより若干色が赤い..

以前一度作って美味しかったので 何度もリピしている胸肉のチキンカツです。 参考にしたレシピはコチラ むね肉柔らか☆チキンカツ＊しょうが味噌味 by ☆まつえり☆ しょうがと味噌がすごく合います。 しっかり味がつくのでソース要らず。 冷めても美味しいから お弁当のおかずにも良いと思います。 鶏むね肉はパサつくと思われがちですが 下処理をすれば柔らかくなるので節約にはお助け食材です。 低カロリー高たんぱくだから体にも良いし..

我が家の魚メニューはダンナが食べられる 鮭・サバ・鮭・サバの繰り返しです。 時々惣菜の鯵フライも登場するけど。 鮭とじゃがいものレシピを探して 見つけたのがコチラ バター好きの♪鮭とじゃがいもの簡単ソテー by ラーマ♪ 味付けはバターと醤油なので 間違いのない味です。 鮭は骨を取ってから焼くので 食べやすいしじゃがいもとの相性もGoodです。 ご飯にもよく合いますよ〜。 　ご訪問ありがとうございます。 　　応援ク..

今年は一か月くらい前の気温が続いたため １１月もあまり寒くなかったですね。 やっと例年並みに寒くなって来たけど 急に寒くなると体がついていきません・・・ 寒くなると食べたくなるおでんで〜す♪ おでんも地方によって出汁の味や 具材が違いますよね。 我が家はやっぱり関西風〜☆ なので色白のおでんです。 見た目に反して味はしっかりついとります。 おでんめっさ上手い！ 今回大根は米のとぎ汁で下茹でして 丁寧に作ったから美味しくできま..

から揚げよりも簡単なサクサクチキン 簡単で美味しいので良く作ります。 山本ゆりさんのレシピです→☆ 　□甘辛サクサクチキン この日は玉ねぎとしめじも入れました。 野菜を入れるとかさ増しにもなります。 照り照り〜 茶色いおかずは見た目は今イチだけど 食べると美味しいんですよ♪ 少ない油で作れるからから揚げよりヘルシーだし 甘辛いタレでご飯も進みます。 　ご訪問ありがとうございます。 　　応援クリックよろしくお願いします。 ..

デコカレー第２弾はオカメインコに挑戦。 ご飯を使うのが簡単そうに見えたので ご飯でオカメインコの形に・・・ 簡単そうに見えただけで実は難しい。 　□オカメインコのつもり しもぶくれの雪だるまではありません。 オカメインコです。 目は海苔くちばしはピーナッツ 冠羽とほっぺはニンジンです。 ご飯って時間がたつとひび割れて 崩れてくるんですよ〜。 そして一度つけた海苔がはがれない・・・ バランスが悪くてもやり直せない。..

かぼちゃは煮物が美味しいけど サラダにしても甘くて美味しいですよね。 デパ地下風が作りたかったけど 生クリームもヨーグルトもない・・・ でも頑張って作りました。 □クリームチーズ入りかぼちゃサラダ ベーコンとクリームチーズ そしてなぜかゆで卵（笑） 白いのはゆで卵の白身です。 クリームチーズも入ってるのに わかりにくくて白身が目立ちずぎ 味付けは塩コショウとマヨーネーズのみですが ベーコンの塩気とクリームチーズで 美味しい..

お豆腐が嫌いだけどダンナが好きなので 時々お豆腐料理を作ります。 その中で唯一食べられるのが豆腐ハンバーグ。 毎回いろんなものを入れて少しでも 私好みになるように試行錯誤しています。 そしてついに発見しました〜 　□蓮根入り豆腐ハンバーグ お豆腐はソフト木綿を使っています。 木綿豆腐が特に苦手なので 絹ごしを使っていましたが柔らかすぎて・・・ そこで発見したのがソフト木綿豆腐です。 ひき肉・カットした蓮根・大葉が入っています。..

秋は炊き込みご飯が食べたくなる〜！ 食欲の秋だからいろんなものが食べたくなるけど 私の場合特に炊き込みご飯の誘惑が強いかも misyaさんのところで見た炊き込みご飯 美味しそうだったので作りました。 お鍋でじゃがいもの炊き込みごはん お鍋で炊き込み飯を炊いたことがないので 失敗が怖くて普通に炊飯器で炊きました。 レシピではベーコンとじゃがいもでしたが コーンがあったのでコーンも入れました。 メインのじゃがいもが・・・ とけ..

お豆腐が苦手な私 もちろん厚揚げも食べられません。 でもダンナはお豆腐や厚揚げが好きなので 一応お豆腐料理もつくります。 　□厚揚げのそぼろあん 厚揚げは絹ごしタイプです。 これが美味しいらしい。 小さいしし唐はベランダ菜園で採れたものです。 必ずしし唐を食べると辛いのに当たるダンナ（笑） でも今回当たりはなかったようです。 水が少ないと辛いしし唐ができるようですが 毎日お水をたっぷりあげていたので当たりなし 今年初めて..