晩ごはん: 主婦こるまの～日々是好日～

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大根サラダは好きですが千切りにするのが面倒なので大きく切ってスティックサラダにしました。昨日の晩ごはん　　　□ポークソテー　　　□スティックサラダ　　　□かいわれのハム巻き　　　□お味噌汁マジックソルトで焼いたポークソテーです。ちょっとマジックソルトが少なかった・・・もっと多くてもよかったです。スティックサラダのタレはマヨネーズにお味噌を混ぜたタレで頂きました。簡単に作れて美味しい..

牛丼と冷むぎ [2014/06/15 19:53]

久々に牛肉を買ったので牛丼を作りました。牛肉は和牛しか食べないので頻繁には食卓に出てきません。節約中なのに和牛・・・贅沢な気もしますが美味しくない牛肉なら食べない方がマシ。そういう理由でめったに食べない牛肉です。昨日の晩ごはん　　　　□ミニ牛丼　　　　□エビと玉子・きゅうりの冷むぎたまにしか食べない牛肉ですがやはり高いのでそんなにたくさんは買えません・・・私はミニ丼ぶりでお肉少なめです。 ..

マーボー豆腐 [2014/06/14 20:20]

我が家のマーボー豆腐はクックドゥーの広東式です。四川式は辛いのでダンナには広東式。自分で作ったこともありますがダンナはクックドゥーが美味しいと言うので・・・安くなっている時にまとめ買いしています。昨日の晩ごはんダンナ用　　　□マーボー豆腐　　　□レタスとハムのサラダ　　　□小松菜の味噌汁レトルトは高いけど楽なのが良いですね。味の失敗もないし・・・いつも付いているとろみの素が無いので必死..

冷しゃぶ [2014/06/13 17:55]

蒸し暑い日が続いています・・・毎日雨が降る降ると言いながら大阪市内は一日中雨と言う日は少ないです。梅雨だから仕方がないけど洗濯のタイミングが難しいですよね・・・昨日の晩ごはんダンナ用　　　□冷しゃぶ　　　□玉子どうふ　　　□トマトのマリネ　　　□味噌汁少ないお肉の下には茹でたもやしを敷いています。名付けてカサ増し大作戦。あとは大根とかいわれでポリュームアップ。大根おろしとポン酢..

豆腐つくねバーグ [2014/06/12 19:16]

以前作った豆腐料理の残りで適当に作ったつくねが好評だったので今回は本格的に作ってみました。本格的と言っても自己流の適当ですが・・・昨日の晩ごはんダンナ用　　　□豆腐つくねバーグ　　　□なすのそぼろあん　　　□ポテトサラダ　　　□トマトのマリネ　　　□大根のお味噌汁水切りした木綿豆腐と鶏のミンチを合わせ細かく切った大葉を入れ生姜と味噌で下味をつけしました。普通のハンバーグより簡単で作りやすいです。 ..

豚肉のもやし炒め [2014/06/11 18:21]

もやしは安いのでよく使う食材ですが賞味期限が短いのが難点です・・・暑くなったせいか冷蔵庫に入れていても野菜の日持ちが悪くなった気がします。昨日の晩ごはん　　　□豚肉もやし炒め　　　□ポテトサラダ　　　□トマトのマリネ　　　□お味噌汁冷凍していたニラも一緒に炒めました。卵とじにしようか迷って結局炒めた玉子を乗せました。彩りを考えたつもりがお皿の色と被ってしまった・・・今日も登場トマトのマ..

大葉とチーズの豚肉巻き [2014/06/10 19:18]

薄切り肉でもいろんなものを巻くとボリュームアップするので立派なメインになります。あまり肉巻きを作ったことがなかったのですが作ってみると意外に簡単で美味しいので最近はいろんな肉巻きにチャレンジしています。昨日の晩ごはん　　　□大葉とチーズの豚肉巻き　　　□大根サラダ　　　□トマトのマリネ　　　□大根と薄揚げのお味噌汁スライスチーズを巻いたのですがとろけるチーズなみにとろけています。チーズの量が少し多..

ひき肉のオムレツ [2014/06/09 19:51]

我が家の定番のオムレツはひき肉です。玉ねぎと人参とひき肉を炒めたものを玉子で巻いただけですが美味しいです。昨日の晩ごはん　　　□ひき肉のオムレツ　　　□ジャーマンポテト　　　□レタスときゅうりのサラダ　　　□お味噌汁中身の具が多すぎて真中が壊れてしまいました・・・ケチャップでどうにか誤魔化すことに成功？玉子で巻くと何でもごちそうに見えるから不思議。そして美味しくもなるし。最近は玉子ひと..

さけのタルタル [2014/06/08 19:29]

さけは朝食のイメージがありますが我が家では晩ごはんで食べます。朝に食べるのは旅行先のホテルで朝食バイキングの時ぐらいです。さけは魚嫌いな人でもだいたい食べれるすごい魚だと思います。私の父も魚は一切食べない人ですがさけの焼いたものだけはなぜか食べていました。そしてダンナもさけは食べます。わか家の魚料理はさけとさばの繰り返しです・・・昨日の晩ごはんダンナ用　　　□さけのタルタル　　　□なす南蛮　　　□ブロッコ..

タンドリーチキン [2014/06/07 21:39]

ヨーグルトに漬けるだけでお家でも簡単にタンドリーチキンが作れます。本格的ではないと思うけどお肉が柔らかくジューシーになりますよ。昨日の晩ごはん　　　□タンドリーチキン　　　□いろいろ野菜　　　□水菜のみそ汁プレーンヨーグルトとカレー粉・塩・オリーブオイルでカレーマリネ液を作ります。マリネ液に20～30分つけておくだけです。鶏肉に付いているマリネ液は軽く汁気をきりプライパンに油をひかずに..

サラダうどん [2014/06/06 08:43]

大阪は今日も雨の予報ですが現在雨は降っていません。昨日の雨予想も大きく外れていましたね・・・雨だと気温が高くないのでマシですが蒸し蒸しします・・・天気が良くても暑いし悪くても蒸し暑い6月です。レタスやきゅうりなどの生野菜がいっぱいあったのでサラダうどんを作りました。昨日の晩ごはん　　　□サラダうどん　　　□そぼろ丼　　　□お味噌汁レタスときゅうり・ミニトマト・ツナを入れました。うどんは..

水菜と豚肉の生姜炒め [2014/06/05 07:49]

水菜はサラダ用と普通のがありますがいつも普通の水菜を買います。サラダ用は高いし量が少ないので買いません。普通の水菜を買ってサラダや炒めものなどに使います。昨日の晩ごはん　　　□水菜と豚肉の生姜炒め　　　□かぼちゃの煮物　　　□水菜と人参のサラダ　　　□コンソメスープ水菜は炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなりますがいつも炒めすぎてしまいます・・・味付けは生姜焼きと同じです。残った水菜..

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