３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

便秘がちな娘の為、腸活レシピに挑戦中のワーキングママ、お花です
今日は、さつまいもとキャベツのポタージュのレシピをご紹介


秋の味覚のサツマイモは、便秘解消に効果のある成分がたっぷり！
キャベツには、胃腸に優しいビタミンンＵも含まれていて
腸活メニューにピッタリな二品を使ったレシピです



野菜たっぷり！豚肉のサンチュ巻き、
さつまいもとキャベツのポタージュ、ご飯。

いつもは、ジャガイモで作っていたポタージュですが、
芋ほり遠足で大量にある、サツマイモで作ってみました

これが、思いのほか美味しい〜(・´з`・)

サツマイモとキャベツの優しい甘さで、
とっても、ホッとする味に仕上がりました

キャベツ嫌いの２歳の娘も、ポタージュにすると喜んでおかわり
便秘予防にもバッチリです(*^^)v

材料(４人分)
　さつまいも　１／３本、キャベツ　１／４個、玉ねぎ(大)　１／２個
　牛乳　２００ｃｃ、塩・コショウ　少々、バター　5ｇ
　チキンコンソメ(コンソメ又は鶏ガラスープでも）キューブ１個
　
作り方
　�@サツマイモ・玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りに。


　�A熱した鍋にバターをひいて、野菜をしんなりするまで炒める。
　　しんなりしたら、水４００ｃｃ・コンソメを入れて煮る。


　�B柔らかく煮込んだら、火を止め粗熱を取る。
　　冷めたら、滑らかになるまでミキサーにかける。


　�C３を鍋に戻して、牛乳を２００ｃｃ入れ
　　沸騰しない程度に火にかけ、塩コショウで味を調える。


　�Dお皿に盛り付けて、完成！！


生クリームを使わなくても、
さつまいもの甘みで濃厚でクリーミーですよ

腸活ポイント
芋類の中でも、非常に豊富な食物繊維をもつサツマイモ。

サツマイモに含まれる、セルロース・ペクチンといった食物繊維は、
腸の善玉菌を増やし、悪玉菌や毒素を吸着して排泄する
働きがあるといわれています。

ただ、不溶性の食物繊維の為、水分と一緒に取ることが大切
水分を多めに取らないと、硬くてコロコロのウンチになる危険もあります。

その為、便秘がちの方には
サツマイモは、ポタージュなど汁ものに入れるのがオススメ

秋の味覚が楽しめる、腸活メニュー
是非、作ってみて下さいね〜(^^)/