３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

便秘がちな娘の為に、腸活レシピに挑戦中の、
アラサーのワーキングママ、お花です

今日は風邪気味の旦那さんに作った、免疫力アップにも効果のある
腸活レシピをご紹介します

寒い時期にピッタリ「きのこと大根の豆乳鍋」





冷やしトマト、キュウリスティック、
大根おろしと納豆の和え物、きのこと大根の豆乳鍋、ご飯。

朝、晩は冷え込むようになってきましたね！
そこで体のあったまる、お鍋を作ってみました

お鍋と副菜は、
娘の便秘予防と、風邪ぎみ旦那さんの風邪回復を兼ねた
免疫力アップの腸活メニューですよ


材料(４人分)
　大根　１／２(今回小さ目のものでした)、キャベツ　１／４個
　鶏もも肉　１枚、エリンギ・しめじ　１パック
　調味料(　パルシステム便利つゆorめんつゆ３倍濃縮　１／３カップ
　味噌　大さじ２、白すりごま　大さじ１、酒　大さじ２、砂糖　小さじ２　)
　水　８００ｃｃ、豆乳　２００ｃｃ

作り方
　�@大根は、１．５ｃｍ位の厚さのいちょう切りに。


　�Aキャベツ・きのこ・鶏肉を食べやすい大きさに切る


　�B８００ｃｃの水と、具材を鍋に入れて火にかける。


　�C調味料を混ぜ合わせ、沸騰した鍋に入れて煮込む。


　�D具材に火が通ったら、２００ｃｃの豆乳を入れて、
　　沸騰しない程度に煮込んで完成！！


腸活ポイント
　きのこ類には、食物繊維が豊富に含まれています。
　便秘や腸にトラブルを抱える人には、オススメの食材！

　他にも、しめじに含まれるビタミンDは、
　カルシウムの吸収を助ける働きのほか、
　免疫力を上昇させたり、
　疲労回復に効果があるといわれています。

材料(二人分)
　大根　５ｃｍ程、しらす　１０ｇ、納豆　１カップ

作り方
　�@大根をすりおろす。

　�A大根おろしの上に、しらす、納豆をのせて完成！

　※お好みで、醤油を少々かけても食べやすいです。


そのまま、さらさら食べても美味しいですが、
私は、ご飯にかけて食べるのがお気に入りです

腸活ポイント
　大根には、でんぷん消化酵素であるジアスターゼが、
　豊富に含まれています。
　その為、食物の消化を助け・
　腸の働きを整えてくれる効果があります。

　辛み成分のアリル化合物にも、
　胃液の分泌を高めて消化を促進する働きがあるそうです。

　しかし、酵素は加熱すると壊れてしまうので、
　生の「大根おろし」が特にオススメの食べ方

　注意点として
　大根をすりおろした時に出る水分には、
　胃や腸を保護する成分が含まれているので、捨てずに使いましょう。

キノコや大根おろしを使った、腸活レシピ、
とっても簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね(^^)/