３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

レシピブログさんのモニターで頂いた、
ブルドックの『うまソース』を使って、
こんなレシピを作ってみました

山本ゆりさんレシピ★チーズインなすバーグ

ハンバーグにナスと、驚きましたが、
玉ねぎより調理も簡単＆ジューシーな仕上がりで、
クセになりそうなレシピです

ぜひ、ご覧ください〜(^^)/




合いびき肉　200g、なす　1本、塩　小さじ1/4
★パン粉　大さじ4、★牛乳　大さじ2、★卵　1/2個

とけるスライスチーズ　2枚、うまソース トマトタイプ　大さじ5
オリーブオイル　適量、
サニーレタス、プチトマト（あれば）　各適量


�@なすは5mm角に切る。


�Aボウルにひき肉と塩をいれて手で白っぽくなるまでよく練る

※白っぽくなるまでよく練る事がポイント！

�B★印の材料となすを加えてさらに練り4等分する。


�C4等分したタネの1つを手の平に広げ、
　たたんだチーズ1枚を入れ、もう1つのタネで挟んで成形する。
　両手で軽くキャッチボールして空気をぬき、同様にもう1つ作る。


※表面がツルっとなるように成形すると、ひび割れせず
　ジューシーなハンバーグに仕上がります

（我が家は４人家族なので、多めの材料で作りました）

�Dフライパンにサラダ油を熱して�Aを並べ、中〜強火で焼く。

　
�E焦げ目がついたら裏返し、
　水をハンバーグの1/3の高さまで注ぐ。
　蓋をずらしてのせ、水分がほぼなくなるまで蒸し焼きにする。


�F肉汁にうまソース トマトタイプを加えて混ぜ、絡めて器に盛る。


�Gあれば、サニーレタス、プチトマトを添えて完成〜


ナイフで切ると、チーズがとろ〜り


ナスが肉の油や肉汁を吸ってくれるので、
ふっくら・ジューシーなハンバーグになりました

玉ねぎは、皮をむいたり・涙が出たりと
少し面倒に感じる時があったのですが、
ナスだとすごく楽に作れます〜(*^^)v

ブルドックのうまソースのトマトタイプなら、
味付けはこれだけでＯＫ、失敗もありません(笑)

我が家のハンバーグの、新しい定番になりそう

ぜひ作ってみて下さいね〜(^^)/