３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

昨日の晩ごはんは、息子のリクエストでハンバーグ

ふっくらジューシー★豆腐ハンバーグレシピ

豆腐を入れることで、カサ増しになって経済的！
しかもふっくらジューシーに仕上がるので、
おすすめの一品です

ぜひご覧ください〜(^^)/







野菜たっぷりコンソメスープ、サラダ、
豆腐ハンバーグ、ご飯。

もうすぐ誕生日の息子のリクエストに応えて、
ハンバーグを作りました

我が家のハンバーグは、豆腐入りが定番！
面倒なので、玉ねぎも炒めず投入しちゃいます(笑)

でも、これが結構イケるんですよ〜


●材料
ひき肉　200ｇ、豆腐　１丁、卵　１個、玉ねぎ　１/２個、
コンソメ　１／２包、塩・コショウ　適量

ソース：マッシュルーム　６個、中濃ソース、ケチャップ

●作り方
�@豆腐をボールでしっかり手で崩して、
　みじん切りにした玉ねぎと混ぜ合わせておく


�Aひき肉と１の豆腐・玉ねぎ、コンソメ・塩・コショウ
　を入れてよく混ぜ合わせる

※今回は豚と牛のひき肉を使いました。
　鶏ひき肉の場合は、和風の醤油ベースのソースが良く合います。

�B２に卵入れてさらによく混ぜ合わせる


�C丸く形を整えて、小麦粉をまぶす


�D熱したフライパンにオリーブオイルを引き、
　４のハンバーグを焼く

※最初は焦げ目がつくまで強火で両面焼き、
　弱火にして蓋をして中までじっくり火を通す

�E押して中の肉汁が透明になったら、皿に取り出し
　そのフライパンで、マッシュルームなどきのこをソテーする
　そこに、中濃ソース、ケチャップを入れてソースを作る

ハンバーグにソースをかけて完成〜

お豆腐が入ると、中もふっくらなハンバーグに


玉ねぎを生のまま入れているので、少しシャキシャキした
食感が残って、それも美味しいんです

子供達も大好きな、我が家の鉄板メニュー、
いかがでしたか？？

是非作ってみて下さいね〜(*^-^*)