３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

お花が参加している、レシピブログさんの企画
「ワインと楽しむ食卓に♪おつまみ＆ごちそうレシピ」の
スパイス3種モニタープレゼントに応募したところ、
当選の連絡がきました

そこで、今日はGABANのスパイスを使ったワインに合う料理

チーズインミートボールのトマト煮レシピをご紹介します。

レシピブログの
「ワインに合うおつまみ＆ごちそう」レシピモニター参加中！

ワインに合う料理レシピ  スパイスレシピ検索

今回モニターでプレゼントされた、スパイスです。

●GABANエルブ・ド・プロバンス
　セイジ、ローズマリー、フェンネルを混合したスパイス。
　プロヴァンス地方のハーブという意味で、
魚貝類のフランス料理に使用する。
　
　肉料理や魚料理の臭みを消してくれる効果があり、
　ブイヤベースなどにも使われるそうです。
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＞＞●楽天市場　GABANエルブ・ド・プロバンス

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●GABANパプリカパウダー
　辛味のない唐辛子のパプリカを、乾燥し粉状にしたもの。
　甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと、苦みがあります。
　
　油を使う料理に加えると、色が鮮やかに出るそうです。
　色合いを生かして、グラタンのソース、ディップ、
　マヨネーズなどに加えると良さそうです。
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●ハウスホースラディッシュ
●タラモサラダ

応募しといてスミマセン・・・
こんなスパイス普段は使っていませんでした(笑)

どう使っていいのかわからず、何度か試行錯誤の上

馴染みのミートボールを、
　ワインに合う大人仕様にしてみました


●材料(４人分)
GABANエルブ・ド・プロバンス
豚ひき肉　３５０ｇ、玉ねぎ　１個、しめじ　１／２パック
マッシュルーム　１パック、パプリカ(黄)　１／２個、
★パン粉　１/２カップ、★卵　１個、★牛乳６０ｃｃ
★とろけるチーズスライス　３枚、★塩　小さじ１／２
☆カットトマト缶、☆コンソメ　１本、☆塩コショウ　適量

●作り方
�@みじん切りにした玉ねぎ１/２個と豚ひき肉、
　★の材料をよく混ぜ合わせる。

※GABANエルブ・ド・プロバンスを少々入れると、
　肉の臭みが消えますよ

�Aミートボールの中心に、
　小さくカットして重ねたスライスチーズを入れる。


　丸めるとこんな感じ↓↓


�Bフライパンに多めのオリーブオイルをひいて、
　かるく焦げ目がつくぐらい、転がしながら焼く。

※煮込むので、少しくらい焦げても気にしない
　弱火にすると、肉汁がでてしまうので中火で

�Cパプリカと残りの玉ねぎは角切り、
　しめじはほぐして、マッシュルームはスライスする。


�D深めの鍋で、野菜を炒めて☆の具材・水300ｃｃを入れる
　少し煮込んだら３のミートボールも入れる。


�E水分がなくなってトロみがついて来たら、
　GABANエルブ・ド・プロバンスと塩コショウで味を調える


完成


トマトの酸味とチーズのまろやかさが、絶妙〜
スパイスを聞かせて大人の味に仕上がってます。
ワインにも、とってもよく合いますよ〜

クリスマスやパーティーなどにもオススメの一品、
是非作ってみて下さいね(*^^)v

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