2021年05月31日

本日の事件簿『徳島県産 とうもろこし 甘々娘(かんかんむすめ)』

徳島県産 とうもろこし 甘々娘


お客さんからのご要望で『徳島県産 とうもろこし 甘々娘』を購入してました。

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ちょっとまだ出始めなので小さいですね。
糖度が高い「バイカラコーン」です、非常においしいのですが、はると的には農家さんから直接買う朝どりの道の駅などが一番おいしいと思います。
何度か農家さんで収穫させてもらいとれたてをそのまま生で食べたらめちゃ甘い!!ビックリするぐらい

とうもろこしは収穫してから時間が経つにつれて『糖度が落ちます』
市場に入ってきてる商品自体も1〜2日かかってますので糖度はじわじわ落ちてきます(熟してくる)生で食べれるのは収穫時ぐらいかな?

生で食べるとおなか壊しちゃうこともあるので気をつけて!

スーパーなどの商品はゆでて食べてね!ゆでると甘くはなるから。


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5月31日『本日のミールキット とろとろたまごの親子丼』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

主菜:とろとろたまごの親子丼

副菜:スパゲティサラダ

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日
 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。*コース、人数により値段が異なります。

材料


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若鶏モモ角切り肉200g X1PC
卵            ]2個
刻みのり         x1PC
スパゲッティ  40g  x1PC
冷凍むき枝豆  20g  x1PC    
本日の野菜
カットたまねぎ   約100g x1PC
(推定原価 約15円
カットにんじん 30g x1PC
(推定原価 約 4円
Gリーフ    2枚  x1PC
(推定原価 約30円

今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約49円

出来上がり!


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とろとろたまごの親子丼
子供も大好き親子丼、鶏肉がそれなりに入っておりボリュームありました。大きめのカットの鶏肉で食べごたえもありちょっとつゆだくにしてもらったので薄めでしたが個人的には大変満足です。

スパゲティサラダ
本日は野菜系少なかったのですがスパゲッティが入っていることであまり少ないと感じませんでした。彩サラダとしてはよい感じで適量だったのもGood!

メニュー的におなかいっぱいにならない感じがしておりましたが食べ終わったら満足でした。いいメニューでした。


ごちそうさまでした。




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5月31日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格表になります。ご参考までに」



はると「休日明けでも全体的に上げ!月末なので売れない上に高い!キャベツなど重量菜もあがってきました。安い野菜はかぼちゃぐらいかな?トマトも底上げでじわじわ上げ、安い商品から売れてるので売れるから=上がる悪循環。きゅうりは上がりすぎて下がってきました、群馬産も入荷してきましたので。」

さてどこまで上がるか?下がってくるか?


参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入330035003500
サニー15入250033002700
Gリーフ15入300040003000
じゃがいも新男爵10k280030002700
新メーク10k240033002800
にんじん10k7001200800
玉葱淡路2L20k200024002200
キャベツ6玉120016001200
はくさい6玉160020001800
だいこん10本100014001000
ブロッコリー12玉
ブロッコリー16玉260030002700
きゅうり5k240029002700
トマト4kg9001100900
小松菜25入120
水菜20入180
ほうれん草20入160
新たまねぎ10k10001200950
ピーマン4kg100016001500
ピーマンPC506060
スナップ1k16002200
きぬさや2k220025002400
にら50入45
アスパラL(3本)50入150
アスパラM(5本)50入150
アスパラ50入130
白ねぎ10束180
カリフラワー8玉220026002400
オクラタイ85
オクラ高知130
青梗菜10束75
しめじ100g6540
えのき200g6060
エリンギ100g6045
パセリ25入350
みょうが1PC85
長いもA2L270029002400
長いもCL210024002400
南瓜7玉10001300600
インゲン2kg250036002800
レッドキャベツ7玉200020001600
ししとう1PC200
ラディッシュ1束120
大葉L小大1PC400500200
チャービル150200180
ミント90150150
バジル90120120
レンコン徳島10kg450045004500
レンコン茨城4kg200024002200

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はると
大阪中央卸売市場にて働いております。 青果(野菜)中心の卸売 外食、飲食店などへ納品業務を行っております。
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