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枝豆を美味しくゆでる [2016/09/10 22:09]
十勝の朝採りの新鮮な枝豆をたくさんいただきました。
台風の影響もあり、採り切れなかった枝豆は畑で潰してしまうらしいです。
生産者の方々がお気の毒でなりませんね。
そんな貴重な枝豆を美味しくいただく方法
やはり鮮やかな緑色に仕上げたいですね♪
程よい歯ごたえも大事です！
私はいつもこの方法で茹でてます。
①枝豆の汚れをさっと洗い流し、粗塩をまぶします
②沸騰したお湯に塩をまぶした枝豆を投入します
③枝豆の種類やサイズによりますが..
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