2016年09月16日
中学男子アスリート弁当〜ヘルシー鶏むね肉の八幡巻き
今日の我が家の中学生スイマーのお弁当
脂肪控えめのヘルシー（減る脂）弁当ですよ(o^―^o)
メニューは
・ごはん ３７０ｇ
・ごま塩
・鶏むね肉の八幡巻き
・両面ハムエッグ
・こんにゃくのおかか煮
・オクラとツナの和え物
・リーフレタスとミニトマト
今朝、夫が起きてきて、こんなことを言いました。
夫：「今日は鶏むね肉？」
私：「どうしてわかったの？臭いでわかるの？」
夫：「肉をたたく音で目が覚めたよ(o^―^o)」
そうなんです！！
お肉を軟らかく仕上げるのに、私は肉にラップをのせて、すりこ木で叩くんです。
そして、お酒とお塩をまぶして下ごしらえすると、軟かく仕上がりますよ(^^♪
でも、朝から迷惑だったかしら？
では、栄養面を見てみましょう。
・ご飯からエネルギー源の炭水化物を
・鶏むね肉、卵、ハム、ツナからたんぱく質を
・ハムからビタミンB1を、卵からビタミンB2を
・人参、インゲン、オクラ、ミニトマト、リーフレタスからビタミンAを
・ミニトマト、リーフレタス、インゲン、オクラからビタミンCを
・野菜とこんにゃくから食物繊維を
・ゴマからカルシウムを
栄養バランスもまあまあですね(^^♪
やや、鉄分が足りないので、夕飯はママン特製スペシャルミートソースにしましたよ！
なにがスペシャル？というと
合挽肉で鉄とビタミンB1が摂れているんですが、それに加え細かく刻んだ鶏レバーを入れてるんです！
子ども達は、全く気がつきませんよ((´∀｀))
我が家のアスリートたちの食事にはさりげなくレバーも登場しますよ(o^―^o)
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