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2016年06月21日
ジュニアアスリート弁当〜トキシラズのフライ
中学生男子スイマーのお弁当(^^♪
旬のトキシラズが鮮魚コーナーにあったので買ってきましたよ！！
トキシラズとは・・・・
北海道の高級食材で、春から夏にかけて獲れる鮭です(^▽^)/
普通、鮭はアキアジと呼ばれるだけあって、秋に川で獲れますが
時を間違えたという意味から「トキシラズ（時知らず）」と呼ばれているようです。
脂がのっておいしいですよ！！
この日のメニューは
・五穀入りごはん ３７０ｇ
・じゃこと小海老の佃煮
・トキシラズのフライ
・卵焼き
・豚肉とピーマンときのこのソテー
・リーフレタスとミニトマト
栄養面は？
・五穀入りごはんでエネルギー源の炭水化物とビタミンB1を
・じゃこと小海老の佃煮でカルシウムを
・トキシラズから抗酸化作用のあるアスタキサンチンのほか、骨強化のビタミンD、エネルギー産生に必要なビタミンB1、B2、筋肉たんぱく質合成に必要なビタミンB6がとれます！！
（アスリートは人一倍酸素を体に取り込んでいるので、抗酸化物質も多く摂らないとね）
・豚肉から疲労回復のビタミンB1を
・ピーマン、トマト、リーフレタスからビタミンA、C、食物繊維を
鮭はアスリートが摂りたい栄養素が詰まっていますね(^^♪
7月ごろまでは、旬のトキシラズを堪能できそうです(^▽^)/
ジュニアアスリート弁当〜試合翌日の疲労回復メニュー
週末は2大会連続で試合があり、疲労困憊状態の中学生スイマーの息子。
地区中体連では大健闘し、新聞の見出しを飾りご満悦でしたが、まだまだ課題がたくさんです。
まずは、この疲労を早く取り除き、次の大会に向けて調整していかないと・・・
ということで
疲労回復を考慮したお弁当
本人の大好物でもある豚肉巻きポテト(^▽^)/
この日のメニューは
ごはん３７０ｇ
ふりかけ（すき焼き味）
豚肉巻きポテト（黒豚とメークイン使用）
卵焼き
ほうれん草のお浸し
ひじきの煮物
リーフレタスとミニトマト
栄養面はどでしょう？
・豚肉でたんぱく質のほかに疲労回復のビタミンB１をしっかり補給！！
・ポテトから炭水化物をチャージするとともに免疫力が落ちている体にビタミンCを補給！
・卵からたんぱく質のほかにビタミンA、B2、鉄を。
・万能野菜のほうれん草からビタミンA、C,カルシウム、さらにスタミナアップの鉄を！！
・ひじき煮はビタミン・ミネラル・食物繊維の宝庫！！
（ひじきからカルシウム、干椎茸から骨作りのビタミンD、人参からビタミンA、油揚げからもカルシウムと鉄を供給。）
・ミニトマトとリーフレタスからビタミンAとCを。
こんな感じで必要な栄養は揃いました！！
壊された細胞たちもこれを材料に作り替えられることでしょう。
息子よ！いつも完食してくれてありがとう(^^♪
毎日の栄養補給が彼の体をここまで大きくしてくれました。
やはりスポーツ栄養って素晴らしいですね！！
2016年06月14日
中学男子アスリート弁当〜厚揚げのピリ辛みそ炒めとふきの肉詰め
今日のジュニアアスリート弁当(^^♪
カルシウムと鉄が豊富な厚揚げや水煮大豆を使ったメニューです。
★今日のお弁当メニュー★
ごはん ３７０ｇ
おとなのふりかけ（梅ゆかり）
厚揚げと野菜のピリ辛みそ炒め
ゆで卵のドライパセリがけ
ふきの肉詰め
ミニトマト
ブロッコリーと国産大豆のサラダ
なんだかヘルシーなメニューですね！
減量中の選手に最適な組み合わせですね(⌒∇⌒)
では、栄養面は？
・ごはんからエネルギー源の炭水化物を
・厚揚げとサラダの大豆からたんぱく質、カルシウム、鉄、イソフラボンを
・肉詰めの豚肉からたんぱく質、さらに糖質と脂肪燃焼に欠かせないビタミンB1を
・ゆで卵からたんぱく質、ビタミンA、B2、鉄を
・ピリ辛炒めのピーマン、サラダのブロッコリーとリーフレタス、ミニトマトからビタミンA、C、食物繊維を
・ピリ辛炒めのしめじからビタミンD、にんじんからビタミンA、ともに食物繊維を
・ピリ辛炒めの玉ねぎ、ふきから食物繊維を
脂肪の多い豚ひき肉も煮込むことで脂が抜けてヘルシーになりますね！
脂肪が少ないと消化吸収もいいので、疲労で胃腸が弱っていても食べられる優しいお弁当。
野菜たっぷり、ビタミンたっぷり、食物繊維たっぷりで食べごたえのあるヘルシー弁当になりました(^^♪
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