2016年06月21日
ジュニアアスリート弁当〜トキシラズのフライ
中学生男子スイマーのお弁当(^^♪
旬のトキシラズが鮮魚コーナーにあったので買ってきましたよ!!
トキシラズとは・・・・
北海道の高級食材で、春から夏にかけて獲れる鮭です(^▽^)/
普通、鮭はアキアジと呼ばれるだけあって、秋に川で獲れますが
時を間違えたという意味から「トキシラズ(時知らず)」と呼ばれているようです。
脂がのっておいしいですよ!!
この日のメニューは
・五穀入りごはん 370g
・じゃこと小海老の佃煮
・トキシラズのフライ
・卵焼き
・豚肉とピーマンときのこのソテー
・リーフレタスとミニトマト
栄養面は?
・五穀入りごはんでエネルギー源の炭水化物とビタミンB1を
・じゃこと小海老の佃煮でカルシウムを
・トキシラズから抗酸化作用のあるアスタキサンチンのほか、骨強化のビタミンD、エネルギー産生に必要なビタミンB1、B2、筋肉たんぱく質合成に必要なビタミンB6がとれます!!
(アスリートは人一倍酸素を体に取り込んでいるので、抗酸化物質も多く摂らないとね)
・豚肉から疲労回復のビタミンB1を
・ピーマン、トマト、リーフレタスからビタミンA、C、食物繊維を
鮭はアスリートが摂りたい栄養素が詰まっていますね(^^♪
7月ごろまでは、旬のトキシラズを堪能できそうです(^▽^)/
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