大森。「Homemade Ramen 麦苗」。
大森は京浜東北線で品川の隣の隣。大森貝塚の大森。
午前9時ぐらいにウェイティングボードが店頭に出るのでそれに記名するシステム。並ばなくてもいい。合理的。
それなら少しぐらいどこかで時間をつぶせばいいと思い9時半ぐらいに行くとすでにかなりたくさん名前が書いてある。13時40分の枠からしかなかった。後4時間。1度帰ってくる。ちなみに大森-池袋は駅-駅で40分ほど。
13時30分頃にあらためて行く。入店はスムーズ。店内は上品できれい。いい感じ。
「醤油」。1,100円。
まず、スープがめちゃめちゃおいしい。笑っちゃうぐらいおいしい。醤油ラーメンのスープの完成形。醤油ラーメンのスープって、突き抜けるとこうなるんだ。雑味がなく、どこまでも純粋にうまい。今まで食べていたラーメンには不純物が入っていたとさえ思える。化学調味料を使わないという事自体には今までわりと斜に構えていたのだが、いや、突き抜けるとこうなるんだ。これは新境地。
細麺。麺は意外に柔らかい。これはこういう流儀か。意外に前面に出ない。ただこのスープと共に食べるのは非常にいい。
チャーシュー。これもものすごく絶妙にうまい。
かなり完成度が高い。これはうまい。
大森まで2往復した甲斐があった。2回行けば並ばず入れるというのは、これはこういうものと割り切れば、いいシステム。これでこのラーメンが食べられるなら絶対行った方がいい。
食べログで3.97。うん。個人的にも3.9。ひさしぶりにうまいものを食べた。これはかなりうまい。
ごちそうさまでした。
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