ほけきょ通信

　大阪をはじめ、関西で高級食パンの専門店が増えている。もともとパンの消費が旺盛な地域で、ベーカリーショップや専門コーナーは多く、スイーツテイストや欧州の本格的なものが登場したが、ひと回りして食パンに回帰したかたちだ。
　２斤で７００〜８００円と、スーパーに並ぶ大手の商品よりも価格は２倍ほどだが、行列を作る店も多く、こだわりの材料と製法で人気を集めている。（栗井裕美子）

　■購入後もおいしさ増す

　大阪市西区に本店を構える食パン専門店「高匠（たかしょう）」。店内に入ると香ばしいパンの香りに包まれる。

　販売するのは食パンのみ（２斤７００円）。小麦粉を熱湯でこねる「湯だね製法」を採用しており、ほんのり甘くしっかりした食べ応えだ。購入後も熟成が進んでうま味が増すという。

　常連客の奈良県王寺町のパート従業員の女性（３８）は「一度食べたら子供がここの食パンしか食べなくなった」と話す。

　昨年１０月の１号店のオープン以降、クチコミで評判が広まり、ＪＲ東西線、北新地駅の「駅ナカ店」などすでに計４店舗を構える。

　「高級『生』食パン」を掲げる「乃（の）が美（み）」は平成２５年１０月、大阪市天王寺区に１号店を開店。２斤８６４円と高めだが、子供から高齢者まで家族３世代で食べやすいとヒット。現在、全国で５２店を展開する。

　■関西人はパンが好き

　食パンの人気の理由について、食のトレンドに詳しい月刊誌「あまから手帖」の中本由美子編集長は「欧州の本場のパンは行き渡ったので、昔懐かしい食パンに回帰したのでは」と分析する。

　今年で開港１５０年を迎えた神戸港を擁する関西は、明治初期から在留外国人向けにパンが製造、販売された歴史があり、パンの消費は多い。
　総務省家計調査によると、パンの年間支出額（２人以上の世帯、都道府県庁所在地および政令指定都市、２６〜２８年平均）のトップは京都市。神戸市、堺市が続くなど、ベスト１０に関西から６都市が入った。食パン人気を支える土壌が関西にはあるといえる。

　■海外展開も

　海外展開を狙う企業もある。食パン専門店「レアリッチ」（同市淀川区）は、昨年１月、店名を変更した。もとは「マーベリック」だったが、桜井明央営業部長は「将来的な海外進出も見据えて、外国人でもなじみやすい名称にした」と話す。

　高匠は今年秋ごろ、シンガポールのスーパーなどで販売を始める方針だ。ハラル認証を取得してイスラム教圏への展開も目指すという。外山高士オーナーは「アジアはあまりパンがおいしくないので可能性が広がっている」と話す。

配信　2017.8.14 20:14更新
(詳細は出典元で)

出典：産経WEST



ネット上の声

朝飯にラピュタパン食った
うまい

パンおいしいねん

俺は阪急ベーカリーでいいや

↑あの100円はお値打ちよね。

京都人のパン好きは異常

乃が美、うちの近所にもオープンしてたな

乃が美うめーよな
うちは貧乏だからもう買えないけどな

パンってお菓子みたい

のがみ、最近まずくなったわ
あと、ハーフなんて誰も買わないから
やめればいいのに

そもそも食パンてどういう意味なんだろうな。
食えないパンなんてないのに。

日本ってホント食い物高いよなｗ

↑こうやってマスコミが高いのを当たり前 みたいな風潮作ってるのが気持ち悪いよな

大学から神戸に来たが確かにパン屋が多いわ
駅前や商店街には常に2〜3軒競合してるし
なぜか住宅街に個人経営のパン屋があったりする

粉ものは利益率が高いが多くの常連客が居るからこそ
経営が続けられるんだよねえ

ホクオウのパン美味しいです

春夏秋冬の食パンも有名　神戸須佐野

乃が美のパン、生で食べてくれって書いてあったから食べたけど(確かに食える)、最後の方ちょっと気持ち悪くなって結局バター塗って食べた

食パンマンさま〜

乃が美ととび箱のは食ったけど、フーンとしか思えなかった。

↑とび箱パンは見た目のアイデアだけで別に大して美味くもない

いろいろ入れて味付けてるんならそれはもう菓子パンだろ

乃が美の食パンはマーガリン使ってる時点で駄目。

俺コメ派
パンは血糖値が急に上がりすぎて気持ち悪くなっちゃう

乃が美は自分には甘過ぎた
あれは食パンっていうジャンルじゃなくて菓子パンだね

小麦粉ばっか食ってんな、コメを食えよ。

食パンがおいしいのは4枚切り
6枚切りまでは許す
8枚切りなんぞは論外

↑薄切り好きは、たぶんパンが好きってわけじゃないからな
分厚いと上に乗せたり塗ったりする具材の比率が薄まるからだ

↑サンドイッチだろ

山パンも神戸に26年ぶりの新工場を建てる勢いだからな

東京はコメも不味いがパンも不味い。
何が美味いのやら。

↑一応
東京ならジョアン

　↑ジョアンてドンクやで

↑東京の食べものが美味しくないのは、東北の人間がかなりの多いから。
その地方では口に入ればいい、飢えなければよかった歴史的背景からまともな食文化がない。
東京はその影響を受けて、濃い味、くどい味が受ける。
パンは6〜8枚の薄切りが多い。

フランスパンの方が好きだわ…

乃が美美味しいよ
高匠って通販ある？

食パンマンって何枚切りなの？

上本町の乃が美、動物病院の帰りに朝近く通るけど並んでるときすごい並んでるわ

一斤が小さくないか？

戦後西日本〜東海あたりは極度の食糧不足に陥り、米軍支給の小麦への依存度が高まったからなぁ。
たこ焼き、お好み焼き等の粉モノ＋ソース料理、いわゆるB級グルメ発祥の地だよ。
関東や東日本は、北海道や東北という食糧供給のバックアップがあったから、
それほど小麦食に汚染されずに済んだけどな。

嫌いじゃないけど、カロリー高いからあまり食べんわ

チェーン店だけど「パン工房カワ」って店が美味い

小麦好き、炭水化物好きの関西人
早死に

パン食べてもちゃんと栄養吸収できんくて低血糖症で体がガクガクになるから
米派である

レアリッチ美味しいよ
マーベリック時代よく買ってた
チョコ食パンが至高

関西人は4枚切りとかの厚切りが好みで10枚切りとか12枚切りは
こんなシミッタレたもんよう買わんわと言いあまり売れない

高級食パンの4枚切りが好き

糖質制限ダイエットブームとベーカリーブームが若い女性の間で両立している面白さ

↑ホームベーカリーで全粒粉のパンやオカラパンを作ってるんじゃね？

レブレッソが美味い

食パンはヤバすぎるから基本食べないわ
あれは炭水化物の麻薬

乃が美のパン食べたけど、
「日本風のフワフワ食パン」を極めたようなパンだから、
フランスやドイツのパンみたいな焼き目がしっかりしてたり、
バターの香りがしっかりしてたり、
噛めば噛むほど旨味が〜系のパンの対極だな。
好き嫌い分かれそう
うちは一回買ってもう十分だった。
少なくともワインには合わん。

昔は給食の食パン食べるのが苦痛で、自分はパン嫌いなんだなと思ってたけど
何のことはない、給食のパンが不味いだけだった
ベーカリーのパンはやっぱり全然美味しさが違うね

小麦粉好きだねー

薄切りだと中までやけて不味いと思うんだが・・・

関西の分厚いトーストはちょっと

関西の食パンは4〜5枚切りが主力

↑何も挟まないの？

　↑パンそのものが美味いのにもったいない
　バターくらいで充分
　しかし厚切りトーストで厚焼き玉子とキュウリ挟んだサンドイッチがこれまた美味い