投稿 2018年04月13日
簡単に本格プロの味！【ふわふわオムライスレシピ】初心者の方でも簡単！時短で節約な作り方！
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B!
本日のテーマは…洋食屋さんのふわふわオムライス！
はじめに
洋食屋さんのオムライスって、ふわふわ卵でおいしいですよね！ご家庭で簡単にできたらいいなぁって思いませんか？そんなレシピがあるんです。しかもご家庭で作るので、すごく安くて節約になりますよ！初心者の方でも、簡単にできるのでぜひご覧ください。
１.材料 ４人分
具材
ケチャップライス
- 玉ねぎ ２／３個
- ウインナー ３本
- バター ２０ｇ
- ケチャップ 大さじ７ １０５ｇ
- 塩・コショウ 少々
- ごはん ４杯
- しょうゆ 小さじ１、５ ９ｇ
- 鶏ガラスープ ２，５つまみ １０ｇ
上乗卵
- たまご ５個
- 牛乳 大さじ４ ４８ｇ
- マヨネーズ 大さじ２ ２４ｇ
ソース
- ケチャップ 大さじ３ ４５ｇ
- 野菜ジュース 大さじ３ ４５ｇ
２.作り方
ケチャップライス
- 玉ねぎ・ウインナーを荒くみじん切りにします。
- バターを入れた、フライパンを熱します。
- １を入れて しんなりするまで、炒めます。
- ケチャップ・塩・コショウを加えて、混ぜます。
- 火を止めて、温かいごはん・しょうゆ・鶏ガラスープを加えて、混ぜます。
- お皿に、盛りつけます。
上乗卵
- ボールにたまごを割り入れて、良くかき混ぜます。
- マヨネーズ・牛乳を入れて、良く混ぜます。
- 油を入れたフライパンを、熱します。
- ２を入れて、いじりすぎないようにして 片面だけ、焼きます。
- 取り出して、ケチャップライスに かけます。
- ケチャップ・野菜ジュースを混ぜてソースを作ります。
- 上乗卵の上にかけて、完成です。
まとめ・ポイント
- ごはんは、温かいものを使いましょう。
- ごはんを混ぜる際、良くかき混ぜてください。味見しながら、ケチャップ等の量を 調整してください。
- たまごを炒る際には、上半分は半熟程度で 火を止めます。
- 初心者の方で 上乗卵を作る際、１人分ずつ小さめのフライパンを使い、フライパン返しをコマ目に行うと、外はふっくらで 中は半熟になります。くっつきにくい、フライパンを使用すると ごはんに、かけやすいく扱いやすいです。なので、小さめのくっつきにくい フライパンがベストです。
- ケチャップライスに、たまごをかける際 ケチャップライスが冷めているようなら、チンしてください。
- 具材や味付けは、お好みで調整してみて下さい。ふわふわのオムライス！たまらなく、おいしいですよ。最後までご覧いただきありがとうございました。ぜひ、お試しください。
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