1. 豚ひき肉　　　　　２００ｇ　　　　　約３００円


2. にら　　　　　　　２本　　　　　　　　約２０円


3. キャベツ　　　　　１５０ｇ(１/８個)　　約３０円


4. 長ネギ　　　　　　１/２本 　　　　　 　約５０円


5. にんにくチューブ　２かけ


6. しょうがチューブ　２かけ

1. ごま油　　　　　　中さじ１(６ｇ)


2. 酒　　　　　　　　大さじ２(３６ｇ)


3. しょうゆ　　　　　小さじ１(１８ｇ)


4. 砂糖　　　　　　　小さじ１(５ｇ)


5. 鶏がらスープの素　中さじ１(５ｇ)


6. 塩コショウ　　　　適量

✩餃子の皮小さめ　　５０枚
✩片栗粉　　　　　　適量

1. キャベツ・長ネギ・ニラを細かくみじん切りにします。


2. 大き目のボールに、すべての具と調味料を入れて、しっかり混ぜ合わせます。


3. 皮のまわりに指で水を浸けてぬらします。


4. 皮の真ん中に、タネをのせて　楕円状にします。


5. 空気を抜きながら、皮をはさみます。


6. 片栗粉を薄く伸ばした大皿に、置いていきます。


7. 油をしいた、フライパンを熱し　弱火にします。


8. フライパンに餃子を並べ、中火にします。


9. 餃子が、１/３ほど漬かるくらい　水(約１００�t)を入れふたをします。


10. ３分ほど蒸し焼きにしたら、ふたを外します。


11. 水気がなくなったら、ごま油をフライパンのふちにそりぐるっと１周垂らし香り付けします。


12. 焼き色が付いたら取り出します。


13. 盛り付けて完成です。

• 具材を切る際には、みじん切り器等を使うと時短になります。私はこれを使用していて、かなり早く切り終わります。


• タネを混ぜる際には、粘りが出るくらいまでしっかりと混ぜてください。


• 餃子の皮には、水をしっかりとつけてください。水が少ないと、うまく皮がくっつきません。


• 餃子の皮にタネをのせる際には　タネを、小さいスプーン少し山盛り位で行うと毎回同じタネの量になります。


• 餃子の皮を挟む際には、まず　真ん中をくっつけます。次に手前側の皮を左側に山折にしてくっつけます。左右２回ほど繰り返します。奥側の皮は山折りしません。


• 包んだ餃子をお皿に置く際には、お皿に片栗粉をしくと、取るときにくっつくのを防ぎます。


• くっつきにくいフライパンを使用すると、焦げ付きにくいのでおすすめです。


• タネの具材や皮の巻き方等は、お好みでどうぞ。


• 簡単にご家庭でも出来て、ラーメン屋さん等のお店で食べるより安く節約(１個分約８円)になるので作られたことのない方は、ぜひ１度お試しください。