生まれてこのかた50年(まだ49年)改め(になりました)

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今日も昨夜の晩御飯をご紹介します。
母のレシピマカロニグラタン。
このグラタンも40年以上食しています

材料
　鳥モモ肉・玉ねぎ・牛乳・小麦粉
　干し椎茸・塩・ホワイトペッパー・コンソメ


　作り方
　鍋にバターを溶かし
　スライスした玉ねぎを透き通り
　しんなりするまで炒め、
　バターを足して
　水で戻した干し椎茸と鶏肉を入れ炒める。


牛乳を少しずつ加え、
クリームソースに
　　　　　　　　　　　　↑これはソフトクリーム（るんさんの好きな）
コンソメ・塩・ホワイトペッパーで味を調える。

ポイントは塩とホワイトペッパー
しっかり味付け（但し入れすぎにご注意）

マカロニを茹で、お鍋に加えて出来上がり。

グラタン皿に盛り、
パン粉とパセリのみじん切りを掛けて
オーブンで表面をこんがり焼いて出来上がり。
お好みで、パルミジャーノ レジャーノを掛けても（息子が好き）
ご飯をグラタンの下に入れても（父が好き）


干し椎茸と思われる方もいるでしょうが、
その風味と食感がだと思います。

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