2010年01月06日
オキメバル甘酢あんかけ
オキメバルは油で揚げるのが一番美味しい食べ方のような気がします。
唐揚げにしてあんをかけますが、今回みたいにあんだけよりも
野菜をたくさん入れると、栄養が摂れるのでオススメです。
唐揚げにしてあんをかけますが、今回みたいにあんだけよりも
野菜をたくさん入れると、栄養が摂れるのでオススメです。
＜オキメバル甘酢あんかけ＞  材料） オキメバル 4尾 塩、こしょう 片栗粉 酢 大さじ３ 砂糖 大さじ３ しょう油 大さじ１ 水 大さじ５ 作り方） ①オキメバルはウロコを取り、内臓を取って3枚におろす。 ②切り身を一口大に切り、塩、こしょうをまぶしてしばらく置く。 ③高温の油を熱し、②に片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。 ④鍋に酢、砂糖、しょう油、水を煮立て、片栗粉でとろみをつけておく。 ⑤お皿にオキメバルの唐揚げをのせ、上から甘酢あんをかける。 |
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