趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

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2019年6月19日

2019年6月9日に真空パックで漬けた梅ですがどうやら真空パックが適当だったらしく冷蔵庫内で少し梅酢漏れしてました・・・



冷蔵庫内で塩の結晶が

原因は十分にシーリング出来ていなかったため、なようです。


取り敢えず、瓶に詰めてラップかけて冷蔵庫に戻しました。


時間あるときに再度、真空パックに詰める所存です。

真空パックで漬け込むと脱気しているため梅の半透性が低下し塩分の浸潤が早いので完成までの期間も短いのでは？と思ってます。
今回は赤紫蘇と一緒ではなく白干しにしようかなと考えているのでそこそこ柔らかくなったら干しちゃおうかな。

干す時もお外だと天気に左右されるのでオーブンのドライフルーツ作成モードで干す予定


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2年前に作った梅干したち。
お弁当やらでちまちまと消費しきったので今年も作ることにしました。
「梅干し」って言ってますが私は干さない方法なので梅漬け？

3年前にも同じこと言ってました・・・
梅干しは干さないと単なる梅漬け？
成長してないのかな？私・・・

スーパーに梅酒用の青梅が並び始めた頃、1kg買いました。
それを布巾かけて追熟。

青梅を追熟していると凄く良い香り
香りも強いし丸まるしたフォルムがどうみても猫好み・・・
そんなワケで我が家の愛猫きなこしゃん（通称きーちゃん）が遊ばないようにニンゲンが寝てる時は付近ではなく蓋を被せて隔離しつつ1週間くらい追熟させました。
（写真は追熟後）

2019年6月9日



爪楊枝でちまちまとヘタを取り洗った後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
傷んでいるとそこからカビるので傷んでいることろは包丁で切り落としました。
この手間をかけなかったらこうなります↓

梅干しの作り方（その2）禁止するにはワケがある



傷んでいる部分を除いた重量を計ります。
917g


18%の塩を使うので・・・今回、塩は165g入れました。


ここ数年はジップロックで梅干し付けていたのですが折角なので買ったオモチャ？を
真空パックで漬け込みます。


1kg近くを1つのパックに入れられなかったので2つに分けました。


あとはこれを冷蔵庫に入れて放置しました。
美味しく漬かるといいな〜


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焼き鳥屋さんで「イカダ」ってメニューがありました。
イカダ？
烏賊？？？

気になったら取り敢えず頼んでみる！の精神で頼んで来たものがこちら↓



成る程です・・・・。
イカダに見えますね。
ネギで作ったイカダ。
（きっと沈む）

お味はとっても美味しいネギ焼きでした


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メイクポーチ（として使っているペンケース）にベビーパウダーをミニケースに詰めて持ち歩いてます。
結構テカり防止として重宝するんです。
肌への負担も軽いですし。

でもなかなかメイク直ししない＝なかなかパウダー使う機会ない・・・
そんなワケで蓋が緩んでいたのに気づかなかったのです。



・・・で、この惨状。
ベビーパウダーまみれになりましたorz
ルースパウダーのように色がついていないだけマシってことで

数年前、沖縄旅行してから琉球紅型のファンです。
特に白地に青い花柄が最高過ぎて…
この日傘を探してネットショッピングしてるのですがなかなか思い通りの柄には巡り会えてません。

ちなみに理想はこれ↓

本当に美しい…
残念ながらこれは商品でもなければ日傘でもなくお店のディスプレーで2mはゆうにあるサイズだったので写真撮るだけだったのです。

もう琉球紅型の布地を買って日傘作成キットで作ろうかなーって思ってます。

でもまずはスグに使いたくて和柄日傘（雨天兼用）を一目ぼれで買ってしまいました


可愛い金魚柄

浴衣着る時に使いたいな〜
今年は浴衣着るぞ!!!!

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Minneで好きな布地で日傘を作ってくれる作家さんがいらしたのです・・・
これは・・・プロに頼もうかしら・・・

昨日、水をあげなかったせいか茄子がちょっと元気ないです。

しおしお〜〜


折角、茄子が実ってくれたので大事にします。


沢山お水吸って元気よ戻れ〜〜〜っ
来週には茄子を収穫して食べられたらうれしいな♪

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特急列車使って移動する予定があったので駅弁

鮭はらこ弁当にしました


蓋を開けたらテンション


とても美味しかったです
列車の旅とかしたいなぁ

何故にこんなに寒いのでしょうか…
少し喉が痛くなりました。
暑いのは余り好きではありませんが寒暖差がありすぎるのはツラいです。

安定した気候にならないかなー。

園芸：茄子の花は茄子色
花が咲いた茄子に小さな実が!!!


食べごろは来週末頃かしら？？？


新しい花も咲いてます。
楽しみです！

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ウーパールーパーの唐揚げ、食べてみたいと思うのです。
とか思っていたからなのか別の理由なのか…
朝ごはん用に焼いた鮭ハラスが何だかウーパールーパーぽいです



鮭ハラス、美味しい