趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

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桜の季節に送った写真。
凄い未来に送ってます…
タイムリープ？

先日、バーでいただいた鮎のコンフィが美味しかったので再現レシピ

鮎を塩振りしてキッチンペーパーで拭いて…


クッキングシートの上で塩コショウ。
そしてオリーブオイル。

ニンニクとかは入れませんでした

フライパンに水をはりグラグラ沸騰させたら船型にホチキス止めした鮎入りクッキングシートをそのまま湯煎。

直火より簡単に温度調整しながらコンフィにできるかなと
↑時間かかる&水の量に注意

完成


お店のは香草をふんわりと使うプロの技でしたが私のは素朴系(笑)

それでも充分に美味しかった
鮎をスーパーでみたけたらまた作る所存です

他の白身魚の切り身で作っても美味しそうだなぁ

そろそろお店も休業解除し始めたので数ヶ月ぶりの外食です

お酒もお料理もハズレなしなお店にいってきました

ビール→白ワイン→赤ワイン

おつまみは
鮎のコンフィ

アヒージョといいコンフィといい油煮系はお酒にぴったりですよね

鹿肉のハンバーグ

鹿肉の野性味が美味しいソースとあいまって物凄く滋味でした。
鹿肉、買いたい。

チーズ盛り合わせ

お皿も可愛い

この他に自家製ハムとアスパラのキッシュもいただいたのですが御写真忘れました

久しぶりのプロのお料理は美味しくて美味しくて

あーっっ幸せ

ってなりました。

実は先週が久しぶり外食解禁だったのですが…いやぁ…いまいちだったので
ノーカンで(笑)
…吉祥寺の有名な老舗焼き鳥店だったのですが
鶏皮：ぶにぶに
ハツ：味がない
白ころ：生臭い
つくね：柔らかすぎ
…覚えてるだけでこんなん。
炭火焼きだったのに炭火焼きのよさを活かしてませんでした。
しかも塩で頼むと味がなくてタレはお醤油と砂糖と酒を煮詰めただけの味。
エバラの焼き鳥のタレのが断然美味しいのでは？となりました。
(食品会社のプロが作ってる調味料なのだから美味しいのは当たり前ですが専門店なら競って欲しかった…)
肉も何か生臭い。
恐らくは塩降りなどで臭みとりしてないのと炭火でじっくり焼きしないで適当に出してる？
フライパンで焼いたのと変わらない感じでした。
正直、好きだったお店でしたがもう行かないかな…
そんな残念な外食経験を上書きした
大満足

装備したいこころがまだlevel足りなくて装備できない

ある日のダークキングの表彰台。
私(きなこ)以外のお二人がお揃いコーデだったのです。
お名前は似てないけどカップルとかお友達とか一緒にゲームしてるのかなぁ？
いいですね

2020年6月3日から新しいメガモンスター出現です

ダークキング

ドラゴンクエスト10のモンスターのようです。
10やってないからわからんですが



きたーっっっ


強さは…程々です。
挑みやすい

こころは安定のDでした(笑)


物凄く欲しいこころって訳じゃないのでゆるゆるとメガモン狩していきまーす！

３月中旬に植えた里芋が順調に育ってます。


立派

そう言えば里芋の葉っぱに溜まった朝露を墨に混ぜて習字すると字が上手になるっておまじない、聞いたことあります？
我が家の母上から小さな頃に良く聞いてました…

私…字が下手なのでやろうかしら

そしてこちらは茄子。


摘花してないからお花たくさんです
早く実らないかなあ？
楽しみです

料理研究家リュウジさんがオススメしていたサイゼリヤのオリーブオイル
買ってみました

カルパッチョに使ったのですがとても美味しいオイルです
パンにつけても美味しそう。
ドレッシング作りにも使えそう

美味しいオイル万歳

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