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2021年07月19日

雑談：ハリッサ作りを振り返り

料理：ハッサン‥?ハリッサ!

凄く簡易的に作ったので唐辛子の代わりに一味唐辛子（粉末）を入れました。
辛みはその分、とってもマイルド。
そして香辛料もローストせずにそのまま粉末をちょと入れたのでこっちもかなりマイルド。
ホールのコリアンダーとか入れたらもっと香り強くてよかったのかもなと。

あとパプリカのオイル漬けなるものが瓶詰めで売られていることもあるのでそれを使えばもっと簡単かも・・・？

とりあえず、連休中どこかでハリッサ鍋作って今回のハリッサを消費したら第二弾を作りたいな、って思ってます
お料理はお手軽なストレス解消です♪
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posted by ばく at 23:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の徒然
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