健康・ダイエット・美容の日記and気になる情報

くらげときゅうりの酢の物


（材　料）
　　　　　　塩（汐）くらげ ５０ｇ
　　　　　　きゅうり １/２本
　　　　　Ａ
　　　　　　├酢 大さじ１
　　　　　　├砂糖 小さじ１〜１．５
　　　　　　├しょうゆ 小さじ１
　　　　　　├豆板醤 小さじ１/２弱
　　　　　　└ごま油 少々

(作り方）　　　　
　　　
　　　　　1.くらげは塩を洗い落とし、たっぷりの水で４０分ほどおいておく。
　　　　　2.きゅうりは斜め薄きりにしてから、せん切りにする。
　　　　　3.くらげの水気をとり、食べやすい長さに切る。
　　　　　4.ボウルにＡを合わせ、くらげ、きゅうりを加えて和える。
　

わけぎのぬた


（材　料） わけぎ １束（１２０ｇぐらい）
　　　　　ごま 大さじ１
　　　　　みそ 大さじ１．５
　　　　　砂糖 大さじ１/２
　　　　　すし酢 小さじ２
　　　　　おろししょうが 少々
　　　　　（しょうがの代わりに錬りがらしでもＯＫ）


（作り方）
　　　　　1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、わけぎを入れて茹でしんなりしたら
　　　　　　ざるに取りだし冷ます。
　　　　　　粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り、
　　　　　　水気をしっかり取り除く。

　　　　　2.すり鉢にごまを入れすり、みそ、砂糖、すし酢、
　　　　　　おろししょうがを加える。

　　　　　3.よく混ざったら、わけぎを入れざっくりと和える。

究極ダイエット天てんぷら


（材　料）　山芋250g　桜エビ5g　グリーンアスパラガス1束　

（調味料）　そば粉大1強　水大1　揚げ油適量

（作り方）
　　　　　１）山芋をタワシでこすり洗いする。
　　　　　２）ボウルに山芋を少量すりおろす。
　　　　　３）残りの山芋を太目めのスティック状に切る。
　　　　　４）アスパラガスの根元の皮をむき、縦半分さらに一口大に切る。
　　　　　　　カロリーダウンPoint　材料を大きく切る事で吸油率が下がる
　　　　　５）“4”にそば粉（大1強）・水（大1）を加えよく混ぜ合わせる。
　　　　　　　カロリーダウンPoint　卵＋小麦粉→山芋＋そば粉で代用
　　　　　６）山芋・アスパラガス・桜エビを“5”に入れて混ぜ合わせる。
　　　　　７）“6”を一口大にまとめて中温（170℃）の揚げ油で
　　　　　　　　カリッと揚げる。
　　　　　８）レモンを絞ったり、塩をふっていただく。

ピリ辛ジャージャー麺


（材　料）　こんにゃく1枚　ニンニク小さじ1
　　　　　　ショウガ小さじ2　桜エビ10g　シイタケ4枚
　　　　　　タケノコ（水煮）100g
　　　　　　ニラ1束　トマト中2コ　もやし1袋　レタス適量　しらたき4玉
　　　　　　長ネギ（白い部分）適宜　塩適量
　　　　　　コショウ適量　しょう油小さじ4　片栗粉少量
　　　　　　豆板醤小さじ1/2　甜麺醤大さじ2
　　　　　　中華スープ7カップ分ゴマ油適量

（作り方）
　　　　　１）こんにゃく1枚を細かくみじん切りにする。
　　　　　２）熱湯に“1”を入れゆがいてザルにあげる。
　　　　　３）みじん切りにしたニンニク小さじ1とショウガ小さじ2
　　　　　　、桜エビ10gを弱火にかけ香りが出てくるまで炒める。
　　　　　４）シイタケ4枚を石づきを落としてみじん切りにする。
　　　　　５）タケノコ（水煮）100gをみじん切りにする。
　　　　　６）“3”に“2”“4”“5”を加えて弱火で炒めて水分を飛ばす。
　　　　　７）ニラ1束をザク切りにする。
　　　　　８）トマト中2コをくし形に切る。
　　　　　９）長ネギ（白い部分）を千切りにする。
　　　　　10）“6”に豆板醤小さじ1/2・甜麺醤大さじ2を加え、さらに中華スープ1カップと塩・コショウ
　　　　　　　各少々入れ強火にかけひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉少量でトロミつける。
　　　　　11）熱湯にもやし1袋を入れてひと煮立ちさせ、湯がいてザルにあげる。
　　　　　12）熱湯にしらたき4玉を入れてひと煮立ちさせ、ザルにあげる。
　　　　　13）1人分の器に塩、コショウ各少々・しょう油小さじ1を入れ中華スープ1.5カップ
　　　　　　　を注ぎレタス、もやし、ニラ、トマト、長ネギ、“10”をのせていき、ゴマ油適量
　　　　　　　をかけて完成 。