健康・ダイエット・美容の日記and気になる情報

小松菜と油揚げのピリ辛炒め



＊　小松菜は、β−カロテンカロテン、ビタミンC、
　　鉄分を豊富に含み
　　優れた抗酸化作用で、シミ、ソバカスの改善。
　　β−カロテンは体内で必要に応じて
　　ビタミンAに変わります。　
　　
　　ごまはビタミンB１やビタミンE、
　　カルシウムを豊富に含み
　　小松菜に含まれるビタミンAとともに、
　　ごまに含まれるビタミンEも
　　老化予防にはたらき、しわ、たるみを予防・改善。



（材　料）　油揚げ　2枚
　　　　　　小松菜　150g
　　　　　　にんにく(みじん切り)１かけ
　　　　　　豆板醤　小さじ1/2
　　　　　　ごま油　大さじ1
　　　　　　塩　小さじ1/4

　　　　　　- A -
　　　　　　すりごま（白）　大さじ１
　　　　　　砂糖　大さじ1
　　　　　　しょうゆ　大さじ1
　　　　　　オイスターソース　小さじ1

(作り方）　1.油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、2cm幅に切る。
　　　　　
　　　　　 2.小松菜は3cm長さに切り、
　　　　　　 ごま油大さじ1/2を熱したフライパンで炒め、
　　　　　　 小さじ1/4の塩を入れたお湯1カップを加えてひと混ぜし、
　　　　　　 ざるにあげて水気を切る。
　　　　　
　　　　　 3.ごま油大さじ1/2を熱してにんにくと豆板醤を炒め、
　　　　　　 香りが立ったところでAを加え、
　　　　　　 １と２をさっと炒めあわせて出来上がり。