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わけぎのぬた


（材　料） わけぎ １束（１２０ｇぐらい）
　　　　　ごま 大さじ１
　　　　　みそ 大さじ１．５
　　　　　砂糖 大さじ１/２
　　　　　すし酢 小さじ２
　　　　　おろししょうが 少々
　　　　　（しょうがの代わりに錬りがらしでもＯＫ）


（作り方）
　　　　　1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、わけぎを入れて茹でしんなりしたら
　　　　　　ざるに取りだし冷ます。
　　　　　　粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り、
　　　　　　水気をしっかり取り除く。

　　　　　2.すり鉢にごまを入れすり、みそ、砂糖、すし酢、
　　　　　　おろししょうがを加える。

　　　　　3.よく混ざったら、わけぎを入れざっくりと和える。