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2014年12月31日

2015年のおせち料理

写真 (275).JPG

↑　一の重

・長崎産サザエの香草オーブン焼き
・カナダ産活オマール海老とシェルマカロニのサラダ仕立て
・鹿児島産黒毛和牛のローストビーフ
・鹿児島産黒豚のローストポーク
・国産若鶏のガランティン
・玄海産ヤリイカ　トマトリゾットを詰めて
・熊本産活車海老　サフランの薫り
・寒鰤　蜜蜂とバルサミコ酢の照り焼き


写真 (276).JPG

↑　二の重

・仏産フォアグラと鳴門金時芋の甘露煮
・タスマニアサーモンの和風マリネ
・ディップタウアー　牛蒡のチップ
・下関産カナトフグと百合根のライムクリーム
・仏・シャラン産鴨肉　洋梨の赤ワイン煮とスパイシージュレ
・ズワイガニのサラダ　柚子の薫り
・北海道産ホタテ貝のフランとイクラの２層仕立て
・自家製カラスミと干し梅
・有機野菜などを使った三色オムレツ



写真 (277).JPG

↑　三の重

・黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・自家製クルミパン
・フルーツケーキ

お分かりのとおり、手作りではありません。

今年は小倉にあるフランス料理
「サンテミリオン」さんのおせち料理で
素敵なお正月を迎えます！




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posted by alohaainapele at 17:51| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）
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