マニヨンのナウでヤングな子育て術

【ニッタバイオラブ】牛骨、牛皮由来の標準的なゼラチンでゼリーを作ってみたいと思います。

ゼラチンのにおいが軽減され素材の持ち味を活かせ、料理やスイーツなど幅広いメニューにお使いいただけるとの事です。さてさて、どんな感じに仕上がるでしょうか(*´꒳`*)


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【ニッタバイオラブ】のニューシルバー（ゼラチン）は、市販の粉末ゼラチンよりもはるかに操作がしやすいです。

と、いうのも…
独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせるんです。


独自の技術で特殊加工(特許)により、糖を含まない100%ピュアな顆粒状のゼラチンに成型しました。

水分を抱き込み易く、分散性に優れた溶けやすい顆粒に加工されています。
40℃以上の素材に直接投入、撹拌するだけで、ダマになることなく容易に溶かすことができます。

一般的にゼリーの食感(硬さ)は、作る度にバラツクと言われます。 これはゼラチンをふやかす為の水が、その時々により多かったり少なかったりする為です。顆粒タイプを使用することにより、安定した食感を作る事ができます。


娘（1歳10か月）が大好きな桃でゼリーを作ってみたいと思います。先ほどの写真のニューシルバーの横に写ってる白桃の缶詰を使っちゃいます。


ジャーン



この桃は普段スライス切りで食べさせていますが、今回はゼリーって事でさいの目切りにしました。


45℃程度(熱いお風呂のお湯程度)に温めた白桃缶詰のシロップに直接ニューシルバーを加えて、よくかき混ぜて溶かし、さいの目切りにした白桃をカップに入れて、冷やし固める。

たったのこれだけ！

凄ーく簡単なので、ザクッとした説明になっちゃいましたが٩( ᐛ )و

なので今回、層を作ってみようと思い、まず下にはたっぷりの白桃をいれて薄くニューシルバーに混ぜたシロップゼリーを少しいれて固めてみました。



冷蔵庫に入れ少ししたら固まってきたので、残りのゼリーだけをいれて、上の部分に飾りで白桃スライスを飾ろうとしたら…


白桃の重さで、全部 混ざっちゃった…
( T_T)＼(^-^ )

その沈んで行く瞬間に、何故かエディブルフラワー（食用花）のババロアを作れば良かったなぁーと思いました。

次回チャレンジします！
乞うご期待(^_−)−☆


さてさて、今回の白桃ゼリーは娘（1歳10か月）のおやつにと作ってみました。




『どうぞー^_^』

パクパク
『おいちー』



【ニッタバイオラブ】ニューシルバーは使いやすく、素材の味の邪魔をしません。オススメです！

ニューシルバー ゼラチン 顆粒 価格:541円

【原材料】



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