ショコラのネネのキッチンダイアリー

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ホームベーカリーで焼いたスペルト小麦のミルク食パンと、昨日いただいた苺を使って、イチゴサンドを作りました＾＾
苺の甘酸っぱい香りに、朝から癒されます♡


お世話になったのは、ひさかたさんのレシピです♬

苺のサンドイッチ
http://cookpad.com/recipe/4018201

修道院レシピ☆喜びのビスケット♡の試作で購入した赤砂糖。ストックがたくさんあるので、カソナードを活用できるレシピは有難いです＾＾

ほとんどのお砂糖は低フォドマップ食です。
私は食事によってＳＩＢＯを併発してしまう体質らしく、最近はお砂糖の摂食を極力減らしています。除菌治療後以来(先日終了）、久々にお砂糖をたっぷりかけていただきました。今日だけは特別です＾＾

ＳＩＢＯの食事には、「低FODMAP食＋果物制限＋糖質制限」が有効とのことですし、身を持ってその効果を実感できています。

宇野コラム 2015年11月04日
公開質問21: IBS＋SIBOの治療食
http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/45902481.html

朝食です。

スペルト小麦のイチゴサンド(スペルト小麦のミルク食パン使用）
野菜たっぷりのスープ（にんじん、かぼちゃ、じゃがいも、なす）
いちご
コーヒー

酸味があって美味しい苺なので、お砂糖との相性もいいみたい。
ひさかたさんのおすすめどおり、カソナードがほどよく溶けた頃にいただきました♬
美味しい〜♡ 家族にも大好評！ごちそう様でした＾＾




低フォドマップ食はＳＩＢＯの食事療法にも役立ちます。
低フォドマップ食チャレンジ期の食材については、こちらの書籍が参考になります。

ホームベーカリーでスペルト小麦のミルク食パンを焼きました。

早焼きコースで2時間。
コクがあってミルクの優しい味わいの、フワフワ食パンが焼けます＾＾
今日はもう1斤頼まれていたので、焼きあがってから40分ほど本体を冷ましてから、2回目の食パンに取り掛かりました。



＜レシピ＞
�@パンケースに下記の※油脂以外の材料を投入。(ドライイーストもそのまま入れています）

スペルト小麦粉（白）250g
ラクトースフリーミルクパウダー/ノンラクト(乳糖不耐症用粉ミルク)10g
しお 2.5g
さとう 25g
ドライイースト 小さじ１
水 130ml
たまご 1個
※無塩マーガリンorバター40g

�A4番の「早焼き食パン」コースを選択。
�Bミキシング1〜２分経過後に、油脂を加える。
�C2時間で完成します。
�D熱いうちにケースから出して冷ましてくださいね＾＾

クックパッドに掲載中のレシピはこちらです。




ミルクパウダーは、Valio社のラクトースフリーミルクパウダーを使っています＾＾
日本でも購入できるようになると嬉しいのですが、現在はフィンランドからお取り寄せ中です。

Valio lactose free skimmed milk powder instant
http://www.valio.com/consumer-products/milk-powders/

10年来パナソニックのホームベーカリーを愛用しています。
同じ型版の製品が見つからなかったのですが、この商品は性能が近いと思われます。
ホームベーカリー1台あると、すごく便利ですよ〜＾＾


スペルト小麦粉


ドライイースト





フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦のパンが食べられます。
低フォドマップ食チャレンジ期の食材については、こちらの書籍が参考になります。