３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

節約レシピに挑戦中の、
アラサーワーキングママ、お花です

今日は、さっぱり梅あんかけが美味しい節約レシピのご紹介！

梅と生姜の風味が爽やか★鶏むね肉の梅あんかけレシピ

もやしのシャキシャキ食感を残す為の『ひとテク』が
美味しさの決め手！！

ぜひご覧ください〜(^^)/




もやし　１．５袋、鶏むね肉　400ｇ(約２枚)
梅干し　２個、長ネギ6ｃｍ、万ネギ　適量

鶏むね肉漬けダレ：生姜すりおろし　小さじ2、醤油大さじ1、
　ごま油　大さじ1、酒　大さじ2、片栗粉　小さじ1

調味料：生姜みじん切り　小さじ1、酒　大さじ2、
　醤油　大さじ2、水　１．５カップ、水溶き片栗粉　少々


�@鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにして
　漬けダレをもみ混み、冷蔵庫で１時間以上おく

※冷凍保存用のパックに入れれば、
　冷凍保存しておいて必要な時に使うことも出来ますよ！

�Aもやしは洗ってザルにあげ、熱湯を回しかける

※もやし特有の臭みを消して、シャキシャキ感を残す為
　茹でずにザルに広げて、熱湯を回しかける

�B梅干しの果肉を包丁の背で軽くたたく


�C長ネギは白髪ねぎに、万ネギは小口切りにする


�Dフライパンにごま油と生姜を入れて火にかけ
　鶏肉→梅干しの順にいれ炒める


�E酒と水を入れ、２・３分煮て、醤油で味を調える


�F水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら長ネギをいれて
　混ぜ合わせる


�G皿にもやしをのせ、その上にあんかけをかけて
　万ネギをちらして完成！！




節約レシピに大活躍の鶏むね肉。
パサつきが気になりますが、
漬け込み＆あんかけで、しっとり食べやすくなります。

もやしは、茹でずに熱湯をまわしかけて、
シャキシャキ感を残す事で
食感も楽しいレシピの完成！！

ぜひ作ってみて下さいね〜(*^^)v