３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

腸活に挑戦中の、アラサーワーキングママお花です

今日は、シャキシャキっとした食感が美味しい
コチラの腸活メニューをご紹介します

根菜ごろごろキーマカレーのレシピ
レンコンやゴボウなど、食物繊維がたっぷり、
便秘解消など腸内環境の改善にもピッタリなレシピです

しかも、余りをストックしておくと・・・

簡単にカレーうどんも楽しめて、忙しいママにピッタリ

ぜひご覧ください〜(^^)/


●材料(４人分)
ひき肉(豚でも牛でもＯＫ)２５０ｇ、人参　１/２本、玉ねぎ　１個
蓮根　15ｃｍ程、ごぼう　１本、エリンギ　１個
にんにく　１かけ、生姜　１かけ
水　400ｃｃ、カレールー、塩こしょう

●作り方
�@ニンニク・生姜はみじん切り、
　その他の野菜は荒みじん切りに


�A鍋に油をひいて、ニンニク・生姜を香りが出るまで炒める


�B２の鍋にひき肉を入れ、混ぜなながら炒め
　色が変わったら野菜も投入する


�C塩こしょうをして混ぜながらさらに炒める


�D玉ねぎが透明になったら、
　カップ２杯の水をいれ蓋をして煮込む


�E人参が柔らかくなったら、ルーをいれてなじませる


器に盛り付けて完成

目玉焼きや温泉卵をのせても美味しいですよ

蓮根やゴボウの、シャキシャキっとした歯ごたえが
美味しいキーマカレーです

ジャガイモを入れていないので、
余った分は冷凍庫で保存が出来ます。

お休みの日のランチなどに、
ストックしておいたカレーをお湯と麺つゆで溶いて作る
カレーうどんもおすすめ

根菜と和風だしの風味が、とっても合うんですよ



●蓮根(れんこん)の効能
れんこんの主成分はデンプンで、食物繊維を多く含有しています。

れんこんを切った時にでる、あの糸のネバネバ成分は、
ムチンという、複合タンパク質です。

ムチンは、納豆や山芋にも含まれていていずれも
便秘解消に効果的な食品として、腸活レシピで紹介しています！
　＞＞＞お花の腸活レシピ

胃や腸の粘膜を保護するムチンは、
消化を促進する作用があります。

さらに、
腸で潤滑油のような役割も果たし、
便秘にも効果的です。

●ごぼうの効能
ごぼうには、食物繊維やミネラルも豊富に含まれています。

特に食物繊維は、野菜でＮｏ１と言われるほどです。

しかも、ごぼうの１００ｇあたりの食物繊維6.1gのうち
水溶性食物繊維2.7g・不溶性食物繊維3.4gと、
水溶性と不溶性食物繊維のバランスが非常に良いんです。

カレーにすると、子どもでも嫌がらずに
根菜類を沢山食べれるので、
今回のレシピは、とってもオススメの腸活レシピです

是非作ってみて下さいね〜(^^)/

しつこい便秘で悩まれている方には、
食事と乳酸菌サプリの集中ケアもオススメ
私が試したバランス発酵食のケフィアは、かなり効果がありました



ケフィアのレビューはこちら＞＞千年ケフィア2週間の変化とは？




にほんブログ村