釣魚料理の簡単レシピ♪

＜黒ムツのムニエル＞ 材料） 黒ムツ 強力粉　適宜 バター　１０ｇ ニンニク　１片 バター　２０ｇ しょうゆ　大さじ1/2 作り方） �@　黒ムツを３枚におろし、塩を振って３０分臭みを取る。 �A　水気をふき取って、皮に２本切り込みを入れてから強力粉を全体に薄くまぶす。 �B　フライパンにバターとニンニクを入れて熱し、皮目を下にして中火で焼き、 ひっくり返して弱火で火を通します。 �C　魚をお皿に盛りつけ、同じフライパンにバターとしょうゆを入れ温めてソースにします。

美味しく食べるコツ
・皮に切り込みを入れることで、焼いた時に身が丸まるのを防ぎます。
・小麦粉は薄力粉より強力粉を使った方が、カリッと焼き上がり美味しいです。

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