ワイン

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2020年02月29日

隔離

ワインでいえば

酸素、光、熱

酸素は

バギュパン

不活性ガス（コラヴァン含む）

コロナウイルス

災害

ワイン

も

自己の判断を

磨いていきたい

情報の拡散が

早いので

自分で本質を

見極めたい

健やかな夜を☆彡

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2020年02月28日

昇華

辞書では

マイナスを

プラスにする

感じですが

評価のある

高価なワイン

どの様に接するか

経済的満たれた方でも

興味が無い

高価なワインには

投資しないでしょう

投資家の

ウォーレン・バフェットさん

は、外食はマック

経済観念のある方に

高級ワインの

価値の分析をお願いしたいところです

おそらく

シャトーの

経営状況

市場価値

等

どの様なアプローチで

評価するんでしょうね

話を戻して

高級ワイン

期待値を越えてくれる事

は

結構少なかったんです

だから

いろいろ

考える事が出来ました

食事をする場所

自宅を自分んの好きな

家具調度品で埋め尽くしたら

と

思いソファーを揃えましたが

シャンデリア

を購入しようとした

時点で

取りやめました。

天井の高さが足りない

部屋が狭い

料理を作る環境でない

見晴らしは良くない

など

ただ

ワインに集中するには

いい環境なのですが、

ソファーの湿度を考慮し

エアコンは付けておらず

１年の内

快適な気候の時期に限定される

高価な部屋は

フルボディー赤ワインが

欲しくなる

寒い時期は

快適が損なわれてしまい

友人を

招く様に用意された環境も

招きづらい環境になっている

現在は一番好きな

ポルトーローナ・フラウ、バニティー・フェア、赤

は、友人に譲ってしまった

生活環境を変えようと

したので、

費用の足しにしました

座るだけなら

快適ですが

ワイン等を

楽しむには

気を使うソファーでしたから

安らぐための

ソファーなのに

安らげなかったんです

私の場合

大切な物は

しまっておく

のが

安心してしまうんだと思います

そんなこんなで

環境を整えようと

思ったのも

ロマネ・コンティ１９８６

を自宅で開けようと思った

からなんです

気候のいい時期に

友人を招き

ワインを一緒に

楽しむ事ができました

そのた

数回

その場所では

楽しむ事が出来て

調度品を用意して良かったです

高価なワインは

自分の中で

それくらい

まわりの環境を

整えて

昇華させて

あげたい感じです

楽しい夜を☆彡

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2020年02月26日

Meursault

シャルドネ

ブルゴーニュ

と

なる人もいれば

様々ですよね

私は

ブルゴーニュの

イメージ

から

想像します

昼時

暖かいテラスで

適度な気温の

環境で飲む

シャルドネ

少し熱ければ

泡になってしまうし

少し和らげば

ピュリニーの

酸を感じたい

少し下がれば

ムルソーの

クリリーミーな

感じを味わいたい

気温により

私は

イメージが

切り替わります

レストランの

ワインリスト

とても重要ですね

楽しめるも

楽しめないも

それ次第です

だから

ワインリストが

アップされていない

レストランは

選びたくありません

楽しい夜を☆彡

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2020年02月25日

アルパカ

チリワイン

低価格のリーダー

高価な物も

存在しますが

購買率一位

しばらく

購入する事はありません

でしたが、

スーパーの陳列棚

最下段を飾る一列

以前

現在も存在する

動物のラベル

オーストラリアの

イエローテール

は下から３段目に

位置している

動物の種類は

いろいろ

アルパカは

一種類

色分けする

のみ

アルパカは可愛い

動物

一種類

簡単明瞭

コンセプト

も解りやすい

それでも

プレミアムがあるんです

ね

CS

カベルネ・ソービニヨン

フルボディー

試してみる事にしました

カベルネ・ソービニヨン

の

決め手は

骨格

これの無い地域もあるが

大体の

CSはそれを持っている

という事は

それを

求める

このワインは

開けたてから

それは

持っていた

バランスは

良く無かった

しかし

フルボディー

の

構成が

タンニン

の

骨格

その部分が大きいが

いやな甘みは

感じず

ある程度の

果実味が

バランスを

崩壊を支えている

ワイン

経過を見てみようと思う

楽しい夜を☆彡

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梅の開花

先日

白い梅の花

一輪が

咲いているのを

発見して

とても嬉しく

なりました

なんとなく

冬で

縮こまって

いる身体

が解放されて

くる感覚

梅から桜への

バトンが

渡されるまで

１月

何色の梅に出会えるか

楽しみです

只今、２色

楽しい夜を☆彡

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2020年02月23日

FB

FULL BODY

ワインを購入に

行った際

ボトルの背面に

張られた

成分票

売り場の棚の

８割は

ミディアム　ボディー

です

数アイテム

その次に

ブドウ品種

アルコール度数

原産地

更に絞られますね

幸い

ｃｓ

カベルネ・ソービニヨンなら

確率が

上がってきます

春間近

選択するワインも

ミディアム・ボディー

に変わる

前の今のうちに

FBを

楽しみます

検索したら珍しい地域が出てきたので、紹介します

楽しい休日を☆彡

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2020年02月22日

古酒

微妙な

呼び名

生産年で言えば

７０年代くらいから

一般的には

もっと前から

使ってっいる

ようですが

実体験から

私の中では

そうなっています

しかし、

ワインも

保存環境

生産者のスタイル

生産年

と

急速に

時間の経過を

早めてしまう

要因

が

あります。

ワインも生き物

ゆとりある

環境で

時間を経過させて

あげあいですね

それには

早く手に入れ

忘れる事

これが出来れば

人生１００年

今からでも遅くない

楽しい一日を

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2020年02月20日

シャトー

憧れの場所

石灰石で出来た

白いお城

２０１２

ボルドーマラソンに参加

当初

ラグランジュの

見学予定が

ベイシュビルに変更された

ラグランジュは

サントリー所有

ラグランジュを取得するため

ベイシュビルの

援助をして

地域に貢献したのちに

ラグランジュを

取得している

シャトーは、

大切な物なので

地域の方にも

理解をしていただく

配慮をしたんですね

ちなみに

ベイシュビル（小さなベルサイユ）

は

５０％サントリーが

株を取得

すごいですね！

楽しい夜を☆彡

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2020年02月18日

SB

ソーヴィニョン・ブラン

普段飲まない物を

飲むシチュエーション

を

特別有名な生産者

の物か

他の人から進められるか

ワイン会に

友人が持参するか

が

私の出会う可能性

特別な物で言えば

１９９８

シャトー　オーブリオン　ブラン

これは、

パーカーポイントが

１００近かったの

と

別名　

白いカラスと言われ

生産量が少ない

ワイン

プリムールで

２本購入し

２年後に入手

確かにまろやかで

美味しかった

デディエ・ダクノー

シレックス

これは

ラベルのとおり

近寄りがたい

ワインでした

特別と思うのは、

上記２つのみ

友人が葡萄を育てているので

入手

あらためて

思い起すと、

良いところは、

青い感じを持っている

これが強すぎると

好きでは無い

他の要素がカバーして

くれる様な

ワインなら

飲むが

料理と合わせてみるなら

いいかもしれない

先行順は１番では無いが

楽しい夜を☆彡

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posted by トシ at 19:49| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

2020年02月17日

ch mouton59

パーカーポイント

１００

最近は多くある

ワインアドボケイト

サイトは

売られ

パーカー

自身が評価しているのは

CAのみ

何かさみしい

が

他の地域は

担当者が別にいる

そうなると

２０１６

ムートンの

１００ｐ

も

どうだろう

と思う

時代の流れでしょうが

私の興味ある

ヴィンテージ

５９

これは

パーカー

１００ｐ

過度の

期待は無いが

ためしたいと

思っている

手元には無いが

楽しい夜を☆彡

1959 シャトウムートンロートシルドMouton Rothschild

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posted by トシ at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

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